La popotte à lolo

Source : Bébert Cuisine

Ingrédients Pour 4 gourmands :

• 500 g de foie d'agneau
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de thym
• 1 cuillère à café d'origan
• sel fin
• poivre
• 4 piques à brochettes
• (j'ai rajouté des cubes de poivron rouge et vert)

1. Préparation du foie d'agneau
   1. couper les foies en cubes de 2 centimètres d'épaisseur
   2. dans un saladier, mélanger les cubes de foie d'agneau, le thym et l'origan
   3. arroser d'huile d'olive
   4. mélanger délicatement
2. Réaliser les brochettes de foie d'agneau
   1. enfiler les cubes de foie d'agneau sur les piques à brochettes (j'ai alterné avec des cubes de poivron rouge et vert)
   2. assaisonner de chaque côté de la brochette
3. Cuire les brochettes de foie d'agneau
   1. préchauffer le gril-viande
   2. faire griller de chaque côté de la brochettes pendant 5 minutes
   3. dresser sur un plat
4. Servir les brochettes de foie d'agneau