Confiture légère à la fraise au thermomix

Publié le par lolo

Source : le joli blog La petite cuisine d'Isa

Ingrédients pour 5 pots à confiture :
  • 1 kg de fraises 
  • 700 g de sucre gélifiant (sucre spécial confitures au rayon du sucre semoule)
  • 5 ou 6 pots en verre bien propres et secs (vous pouvez les ébouillanter et les laisser égoutter jusqu'à ce qu'ils soient secs)
  • 1 g d'agar agar (on peut ne pas le mettre mais on obtient une confiture moins "prise" car moins de sucre gélifiant qu'une confiture classique)
Confiture légère à la fraise au thermomix
Préparation :

Lavez et équeutez les fraises.

Mettez les fraises entières et le sucre dans le bol et mixez 7 sec / vit 5.

 

Puis programmez 12 min / 100 ° C / vit.2 sans le gobelet.

Ajoutez l'agar agar et programmez 4 min / 100 ° C / vit.2 sans le gobelet.

Lorsque la cuisson est terminée, versez la préparation bouillante dans les pots en verre. Remplissez pratiquement jusqu'en haut, c'est important pour la stérilisation.

Fermez les en serrant bien tout de suite et retournez-les 5 minutes.

 

Après ces 5 minutes, remettez les pots à l'endroit et laissez refroidir.
Cette étape permet de stériliser les bocaux et d'y faire le vide lorsque la préparation va refroidir.

On peut ainsi les déguster au bout d'une bonne semaine et les garder plusieurs mois et plus.

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Isa 05/06/2017 21:36

Merci d'avoir partager ma recette sur ton joli blog ;-) J'adore partager et cela fait plaisir lorsque l'on a des retours positifs. Rien de plus simple que de faire ces confitures maison au Thermomix, je publie régulièrement les recettes selon les fruits de saison... A bientôt.
La p'tite cuisine d'isa

Cooking Julia 04/06/2017 21:05

Toujours partante pour ce genre de confiture de saison !

Maiwenn 02/06/2017 15:51

Hummm ma préférée je ne m'en las!se pas

Liliane 02/06/2017 05:41

Je n'ai jamais fait de confiture au thermomix, car j'en fait avec plus de quantité de fruits, mais je n'ai plus beacoup d'amateurs de confiture je vais pouvoir en faire au thermomix
Bises et bonbe journée

nicole passions 01/06/2017 21:04

trop bon je m'en lèche les babines....Je n'ai pas de fraises au jardin et là elles sont encore chères et je les mange nature donc, si tu veux m'envoyer un pot, voilà mon adresse:nicolepassions canalblog lollll bisousssssssss

delphine 01/06/2017 20:50

J'adore c'est tellement bon..
Bises et belles soirée

la cuisine de poupoule 01/06/2017 18:32

Une belle confiture
Bonne soirée
bises

mamimijane 01/06/2017 16:58

une délicieuse confiture,
bonne fin de journée bizz