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Crème dessert aux deux saveurs : Vanille - Café (au thermomix ou pas)

Crème dessert aux deux saveurs : Vanille - Café (au thermomix ou pas)

Source : Mon Thermomix au Quotidien

Ingrédients pour 4 gourmands :

– 500 grammes de lait entier (c’est important pour le côté crémeux du résultat)
– 90 grammes de sucre roux de canne en poudre
– 1 gousse de vanille
– 25 grammes de fécule de maïs 
– 2 gros œufs
– 50 grammes de crème liquide entière
– 1 cuillère à café de café soluble

Crème dessert aux deux saveurs : Vanille - Café (au thermomix ou pas)

Préparation :

Au thermomix :

1. Mettre le lait, le sucre, la gousse de vanille fendue en 2, la fécule, les œufs et chauffer 8 minutes (pour un lait température ambiante ou 10 minutes s’il sort de réfrigérateur) / 90° / vitesse 3 (en mettant le panier cuisson sur le couvercle pour éviter les éclaboussures)

2. Pendant ce temps, former un boudin avec un torchon de cuisson et poser dessus les ramequins de façon à ce qu’ils se trouvent inclinés mais stables.

3. A la sonnerie, ajouter la crème liquide et mixer 10 secondes / vitesse 4 puis retirer la gousse de vanille et répartir une bonne moitié de la crème à la vanille dans les ramequins inclinés.

4. Remettre le bol du Thermomix® en place avec la crème restante, y ajouter la cuillère à café de café soluble et mixer 20 secondes / vitesse 4

5. A la sonnerie, répartir la crème au café dans les ramequins encore inclinés mais que l’on va redresser tout doucement tout en versant

Crème dessert aux deux saveurs : Vanille - Café (au thermomix ou pas)

Sans thermomix :

1. Mettre le lait, le sucre, la gousse de vanille fendue en 2, la fécule, les œufs à chauffer dans une grande casserole (en remuant régulièrement).

2. Pendant ce temps, former un boudin avec un torchon de cuisson et poser dessus les ramequins de façon à ce qu’ils se trouvent inclinés mais stables.

3. Quand la crème à commencé à épaissir, arrêter la cuisson et ajouter la crème liquide et en fouettant puis retirer la gousse de vanille et répartir une bonne moitié de la crème à la vanille dans les ramequins inclinés.

4. Ajouter la cuillère à café de café soluble dans la crème restante et bien mélanger

5. Répartir la crème au café dans les ramequins encore inclinés mais que l’on va redresser tout doucement tout en versant

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Commenter cet article

sotis 06/11/2018 14:51

belle idée ce duo de gout, mais pour moi ce sera vanille!!! bisous

nicolepassions 05/11/2018 15:40

Ces crèmes sont superbes et me donne l'eau à la bouche! Bisous

Chrystel 05/11/2018 14:01

J'adore. ça me rappelle mon enfance, en version vanille-chocolat. Bisous Lolo

lolo 05/11/2018 07:09

sympathiques ces petites crèmes ! café et vanille cela me plait ! bonne journée bises

La Cuisine de Cécile 04/11/2018 22:07

Une crème sympa que je fais en version vanille-chocolat ou vanille-pistache. Belle soirée. Bises

Emmanuelle 04/11/2018 18:18

C'est très sympa de réaliser cette crème avec 2 saveurs, bonne soirée, bises

Cooking Julia 04/11/2018 18:17

J'aime bien le mélange des deux saveurs dans le ramequin, c'est toujours intrigant !

Barbara 04/11/2018 17:02

la photo est délicieusement crémeuse

Barbara 04/11/2018 16:51

je prends !
merci♥
merci pour l'astuce boudin torchon de cuisine

ps y a pas de sonnerie au n°5 je pense sans Thermomix
je blague :)
tu es déjà gentille de partager tes recettes
Bisous

Barbara 05/11/2018 09:17

bisous Laurence
non en fait :(

mais merci à toi bonne journée ♥

la popotte a lolo.com 05/11/2018 07:36

bonjour barbara;
oui j'ai corrigé
merci pour l'info
j'espère que tu vas bien gros bisous et bonne semaine

Barbara 05/11/2018 07:34

ah ben tu as corrigé du coup mon com fait plouf!
merci et bonne semaine ♥

mamimijane 04/11/2018 16:13

une excellente crème,
bon dimanche bizz

La cuisine de poupoule 04/11/2018 13:55

Des bonnes crèmes pleine de saveurs
Bonne journée bisous

delphine 04/11/2018 12:57

Bonne idée avec le café cela change du chocolat
Bises et bon dimanche

assecorinnette 04/11/2018 12:16

je passe mon tour car je n'aime pas le café
bises et bon dimanche