Délice de Fruits ou Bûche d'été

Publié le par lolo

Source : Cuisine Actuelle

Ingrédients pour 4 gourmands :

  • 400 g de Fraises
  • 6 Abricots  
  • 30 cl de Crème fraîche
  • 100 g de Noisettes en poudre 
  • 10 g de Gélatine alimentaire 
  • 50 g de Sucre glace
Délice de Fruits ou Bûche d'été

1 Rincez et coupez la moitié des fraises en cubes. Rincez et dénoyautez les abricots. Coupez la moitié en cubes et mixez le reste. Faites ramollir la gélatine 10 min dans de l’eau froide. Faites chauffer la purée d’abricots dans une casserole, mélangez-la avec la gélatine essorée.
2 Fouettez la crème fraîche très froide en chantilly et incorporez 25 g de sucre glace en continuant de battre. 
3 Incorporez le reste du sucre glace et les noisettes en poudre dans la purée d’abricots. Puis, versez le tout dans la chantilly en mélangeant délicatement. Ajoutez les cubes de fraises et d’abricots en remuant.
4 Tapissez un moule à cake de film étirable (pour une jolie présentation, j'ai utilisé mon moule à bûche Wood de Silikomart). Coupez les fraises entières en deux et rangez-les au fond du moule. Versez la préparation dessus en tassant bien. Recouvrez le moule de film étirable et réservez au réfrigérateur 3 h avant de servir bien frais.

Délice de Fruits ou Bûche d'été

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Cooking Julia 24/06/2017 09:02

Superbe idée ! Cette bûche fait bien envie avec la chaleur actuelle !

Maiwenn 23/06/2017 08:23

Une petite bûche glacée bien de saison !

delphine 23/06/2017 07:00

Sympa cette buche, bien frais c'est un délice
Bises et belle journée

corinnette 22/06/2017 22:30

voilà une buche d'été qui me plait beaucoup
bises

mamimijane 22/06/2017 21:00

c'est tout ce qu'il faut pour se rafraichir par cette chaleur.
bonne soirée bizzzz

Liliane 22/06/2017 18:46

c'est cruel de voir un si beau dessert à l'écran qui ferait tant de bien par cette chaleur !

Chris 22/06/2017 18:26

Idéal par ce temps

Christalie 22/06/2017 12:20

bien frais ce dessert !!

sotis 22/06/2017 09:44

frais et fruité c'est exactement ce qu'il me fut!!!! bisous