750 grammes
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Pâtes fraîches Maison (thermomix ou pas)

Ingrédients pour 2 à 3 gourmands :

  • 200 g de farine
  • 2 oeufs frais
  • 2 à 3 c. à café d’huile d’olive
  • 1 pincée de sel
Pâtes fraîches Maison (thermomix ou pas)

Préparation :

AU THERMOMIX :

Placer les ingrédients dans le bol et pétrir pendant 2 minutes. (Bol fermé / fonction épi)

Former une boule avec cette pâte, l’envelopper dans un film alimentaire et mettre au frais pendant  30 minutes.

SANS THERMOMIX :

Verser la farine sur le plan de travail, creuser une fontaine, ajouter le sel, l'huile et les oeufs et mélanger les ingrédients.

Pétrir ensuite énergiquement à la main. La pâte doit devenir souple. Former une boule, filmer et réfrigérer.

 

Etaler ensuite la pâte le plus finement possible et découper des rectangles pour former des lasagnes ou utiliser un laminoir pour obtenir une pâte réellement fine ou pour réaliser des pâtes de différentes formes. (moi j'ai utilisé ma machine à pâte de mon partenaire Mon Magasin général, franchement j'en suis super contente elle est vraiment bien et très fonctionnelle) et laissez sécher 30 minute sur un linge fariné)

Pour faire des tagliatelles sans machine à pâtes,  étaler finement la pâte au rouleau, lorsqu’elle est bien fine, la fariner légèrement, puis la rouler sur elle-même sans appuyer, puis couper des rondelles d’un demi centimètre de largeur, dérouler les rubans et les laisser sécher 30 minutes sur un linge fariné.

Pâtes fraîches Maison (thermomix ou pas)
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Mathilde 23/11/2018 09:25

Bonjour je vais tester.avez vous deja essayer de congeler pour le jour ou on a moins de temps?merci pour vos recettes je suis fan

la popotte a lolo.com 23/11/2018 15:40

bonjour, vous verrez c'est excellent ! je n'ai jamais congelé des pâtes donc je ne peux pas vous dire mais si vous le faites, dites-moi ce que cela à donné ! merci pour votre gentil message

Armelle 01/04/2018 16:55

Les pates peuvent se garder ?

la popotte a lolo.com 01/04/2018 18:01

bonjour, non je ne penses pas...perso je les ai fait juste après !!

Sg 01/01/2018 16:32

La pate colle avant de la faire en boule

lolo 06/01/2018 14:48

bonjour rajoutez un peu de farine si c'est le cas

oualim fatima 02/10/2017 10:08

déja essayé c est vraiment supet

La cuisine des minis 03/07/2017 05:55

Il est 6h du mat et jai deja faim.

corinnette 30/06/2017 20:09

parfait
bises

nicole passions 30/06/2017 18:08

coucou Lolo, je viendrais bien manger chez toi....Bisousssss

mamimijane 30/06/2017 16:20

elles sont bien belles tes pâtes,il faut que j'en fasse un de ces jours,
bonne fin de journée bizzz

sotis 30/06/2017 14:31

que c'est bon les pâtes maison!!! bisous

Christalie 30/06/2017 14:26

les pâtes fraîches ! moi j'adore !

delphine 30/06/2017 13:16

J'adore les pâtes fraîches maison c'est un régal
Bises et bon vendredi