750 grammes
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Pâtes fraîches Maison (thermomix ou pas)

Ingrédients pour 2 à 3 gourmands :

  • 200 g de farine
  • 2 oeufs frais
  • 2 à 3 c. à café d’huile d’olive
  • 1 pincée de sel
Pâtes fraîches Maison (thermomix ou pas)

Préparation :

AU THERMOMIX :

Placer les ingrédients dans le bol et pétrir pendant 2 minutes. (Bol fermé / fonction épi)

Former une boule avec cette pâte, l’envelopper dans un film alimentaire et mettre au frais pendant  30 minutes.

SANS THERMOMIX :

Verser la farine sur le plan de travail, creuser une fontaine, ajouter le sel, l'huile et les oeufs et mélanger les ingrédients.

Pétrir ensuite énergiquement à la main. La pâte doit devenir souple. Former une boule, filmer et réfrigérer.

 

Etaler ensuite la pâte le plus finement possible et découper des rectangles pour former des lasagnes ou utiliser un laminoir pour obtenir une pâte réellement fine ou pour réaliser des pâtes de différentes formes. (moi j'ai utilisé ma machine à pâte de mon partenaire Mon Magasin général, franchement j'en suis super contente elle est vraiment bien et très fonctionnelle) et laissez sécher 30 minute sur un linge fariné)

Pour faire des tagliatelles sans machine à pâtes,  étaler finement la pâte au rouleau, lorsqu’elle est bien fine, la fariner légèrement, puis la rouler sur elle-même sans appuyer, puis couper des rondelles d’un demi centimètre de largeur, dérouler les rubans et les laisser sécher 30 minutes sur un linge fariné.

Pâtes fraîches Maison (thermomix ou pas)
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M
Bonjour je vais tester.avez vous deja essayer de congeler pour le jour ou on a moins de temps?merci pour vos recettes je suis fan
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L
bonjour, vous verrez c'est excellent ! je n'ai jamais congelé des pâtes donc je ne peux pas vous dire mais si vous le faites, dites-moi ce que cela à donné ! merci pour votre gentil message
A
Les pates peuvent se garder ?
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L
bonjour, non je ne penses pas...perso je les ai fait juste après !!
S
La pate colle avant de la faire en boule
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L
bonjour rajoutez un peu de farine si c'est le cas
O
déja essayé c est vraiment supet
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L
Il est 6h du mat et jai deja faim.
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C
parfait
bises
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N
coucou Lolo, je viendrais bien manger chez toi....Bisousssss
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M
elles sont bien belles tes pâtes,il faut que j'en fasse un de ces jours,
bonne fin de journée bizzz
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S
que c'est bon les pâtes maison!!! bisous
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C
les pâtes fraîches ! moi j'adore !
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D
J'adore les pâtes fraîches maison c'est un régal
Bises et bon vendredi
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