750 grammes
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Tagliatelles aux Brocolis, façon carbonara

Source : La Cuisine de Jackie

Ingrédients pour 2 gourmands :

  • 350 g de brocoli
  • 1 échalote
  • 1 gousse d’ail
  • 150 g de lardons fumés
  • 200 g de tagliatelles fraîches(recette ici)
  • 1 c à s d’huile d’olive 
  • 1 c à s de vinaigre balsamique
  • 1 branche de thym
  • 15 cl de crème fraîche
  • Sel, poivre
Tagliatelles aux Brocolis, façon carbonara

Préparation :

Détachez les fleurettes des brocolis.
Lavez-les, puis cuisez-les « à l’anglaise » (eau bouillante salée) pendant 1 à 2 mn.

Égouttez , réservez.

Faites chauffer l’huile dans une poêle.

Ajoutez l’ail écrasé et le thym.

Laissez infuser une trentaine de secondes.

Ajoutez les lardons.

Cuisez l’ensemble 4 à 5 mn à feu moyen jusqu’à coloration des lardons.

Déglacez au vinaigre balsamique, ajoutez la crème, laissez réduire à feu doux.

Cuisez les pâtes, égouttez-les.

Mélangez délicatement les pâtes et les brocolis.

Ajoutez la sauce carbonara et servez immédiatement.

Pour réaliser mes tagliatelles j'ai utilisé ma machine à Pâte Mon magasin Général

Tagliatelles aux Brocolis, façon carbonara
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M
terrible hummmmmmmmmmm
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C
ça doit être bien bon !!
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D
Ce plat a l'air appétissant, j'aimerais bien le goûter. Sinon, savez-vous qu'en cuisinant, on peut gagner facilement de l'argent sur internet? Je vous invite à visiter mon blog pour en savoir davantage.
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S
bonn idée pour faire aimer les brocolis!!! bisous
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D
Hum cela me plait cela doit être excellent
Bises et belle journée
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L
Voilà un beau plat de pâte
Bonne journée
bises
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M
cette assiette me plait beaucoup,
bonne journée bizzzzz
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C
je ne vois pas ce que ça à de carbonara ! il n'y a ni crème ni lardons, ni échalote, ni thym ... dans une sauce Carbonara. Par contre il y a un jaune d'oeuf !
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