Filet de Julienne en Papillote, chorizo et épinards

Publié le par lolo

Les ingrédients pour 2 gourmands :

  • 200 g de julienne

  • 50 g de chorizo  

 • 400 g d'épinards

  • 2 oignons

j'ai réalisé cette recette grâce à mon panier Repas Illico Fresco (voir le concept ici)

Filet de Julienne en Papillote, chorizo et épinards
  1. Préalable. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 7).
  2. Épinards. Rincer les épinards et les essuyer à l’aide de papier absorbant ou dans un torchon propre.
  3. Oignons. Éplucher les oignons, les couper en deux, puis les émincer.
  4. Chorizo. Dans une poêle chaude, faire griller le chorizo à sec 3 min de chaque côté.
  5. Confit d’oignons. Dans la même poêle, faire revenir les oignons, ajouter 1 càc de sucre, 1 pincée de sel et laisser caraméliser 5 min à feu moyen. Remuer souvent.
  6. Cuisson du poisson. Sur une feuille de papier sulfurisé, déposer le poisson, saler et poivrer. Sur chaque part : déposer une belle càs d’oignons caramélisés, puis les tranches de chorizo. Refermer la papillote et enfourner 10 min.
  7. Épinards. Dans la poêle, faire fondre une noisette de beurre, et faire sauter les épinards 3 à 4 min à feu vif en remuant souvent. Pas besoin de les faire trop cuire, ils garderont ainsi leur croquant. Ajouter les oignons restants, saler, poivrer.
j'ai utilisé mes sacs papillotte albal, elles sont vraiment pratique !!!

j'ai utilisé mes sacs papillotte albal, elles sont vraiment pratique !!!

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nicole 04/09/2017 08:41

coucou Lolo...Ma rentrée se fait en tentations ce matin....Bisous

Christalie 04/09/2017 07:55

suis pas très fan du chorizo mais la recete est appétissante !! bises

corinnette 02/09/2017 20:45

voilà un bon poisson qui doit être gouteux
bises

mamimijane 02/09/2017 16:40

un délicieux repas,j'aime beaucoup,
bon week-end bizzzzz