Rôti de Porc à l'Italienne

10 Février 2018

Rédigé par lolo et publié depuis Overblog

Voici un bon plat économique et une bonne viande tendre et bien parfumée !

Ingrédients pour 6 à 8 gourmands :

1 rôti de porc de 1,5 kg environ
1 oignon
2 petites tomates
quelques feuilles de basilic frais
herbes de provence
huile d'olive
sel et poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Poser la viande dans un plat ou cocotte allant au four, déposer les tomates et oignons autour (coupés en 4) verser l'huile sur le dessus, saler, poivrer et saupoudrez d'herbes de Provence. Enfourner pendant 1h 30 (selon les fours, la viande etc). Le rôti est prêt quand en piquant dedans le jus est doré et le couteau rentre facilement.

Laisser reposer environ 10 minutes avant de couper en fines tranches et servir avec son jus.

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