Crème dessert aux poires (thermomix ou pas)

Préparation avec thermomix:

Mettre dans le  les poire coupées en morceaux, le sucre, le lait, la crème, l’oeuf et la farine. Mixer 10 s vit 5. Faire cuire 10 min/90°C/ vit 3 sans le gobelet. Répartir dans des pots hermétiques et laisser refroidir.

Source : Recette247

Préparation sans thermomix :

Réduisez les poires en purée dans un blender avec la moitié du sirop.
Faites chauffer la moitié du lait dans une casserole.

Dans un verre, délayez la farine, puis versez-la dans la casserole puis ajoutez l'oeuf et faites cuire en remuant énergiquement jusqu'à l'obtention d'une préparation épaisse et bien lisse.

Versez cette préparation dans la purée de poire, ainsi que le sucre et ajouter la liqueur de poire (facultatif).

Montez la crème fraîche en chantilly et mélangez délicatement à la purée de poires.

Mettez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.