Dorades au Varoma thermomix ou cuiseur vapeur

Ingrédients Pour 4  gourmands :

• 2 poissons blancs la daurade dans mon cas (vidées et préparée)

• 1 oignon

• 2 poivrons, rouge et vert (j'ai ajouté quelques tomates cerises en plus)

• 30 g d’huile d’olive

• 1 gousse d’ail (Rose de Lautrec de mon partenaire Jemangefrancais.com)

• Du sel et du poivre

• 1000 g d’eau

Préparation :

Au Thermomix :

Mettez l’oignon et les poivrons dans le bol du Thermomix et mixez pendant 5 secondes à la vitesses 5, ensuite raclez ce qui reste collé au bord du bol, puis ajoutez l’huile et le sel et laissez cuire 8 minutes à la température Varoma, vitesse1

Versez sur le poisson les légumes et un peu d’huile d’olive, épluchez l’ail, coupez le en deux et mettez le aussi sur le poisson.

Programmez votre Thermomix sur 25 minutes, température Varoma, à la vitesse 2, servez chaud à la fin de la cuisson.

Au cuiseur Vapeur : (Dejelin pour moi)

Hacher l'oignon et les poivrons avec l'huile et le sel. Réserver. 

Mettre l'eau dans la cuve de votre cuiseur vapeur, puis poser le panier vapeur, ensuite déposer les dorades dans le fond et placer le couvercle dessus, programmer 25 mn à 100 C°.

Au bout de 15 mn, ajouter les légumes hachés à côté et sur les poissons et finir la cuisson programmée.

J'ai accompagné ce plat d'un riz Camargué de mon partenaire Jemangefrancais.com)

Source : PlatetRecette