750 grammes
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Filet de Poisson, sauce homardine

Une recette simple et délicieuse qui peut être prise en entrée ou en plat principal !

Pour 2 Gourmands :

  • 2 Dos de cabillaud (ou autre poisson blanc)
  • 4 CàS de bisque de Homard
  • 2 CàS de crème  fraîche
  • 1 filet de jus de citron
  • 50 cl de lait
  • thym +1 feuille de laurier ou un cube de bouquet garnis
  • sel, poivre
Filet de Poisson, sauce homardine

Préparation :

Dans une grande casserole, faites chauffez le lait jusqu’à ébullition. Retirez du feu.

Ajoutez le thym et la feuille de laurier ou le cube de bouquet garni,  le sel et le poivre. Laissez infuser pendant 15 minutes.

Déposez les filets de poisson dans le lait chaud infusé. Faites chauffer à feu doux pendant 6 à 8 minutes selon la grosseur des filets. 

Pendant ce temps, dans une petite casserole, mélangez la bisque, la creme, le jus de citron (sel et poivre).
Réchauffer à feu doux pendant quelques minutes, c'est prêt !!!
Dressez les filets directement sur assiette et nappez le poisson de sauce (accompagnez de riz) !!!

Filet de Poisson, sauce homardine

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Amy | FoodEtcaetera 05/11/2017 15:13

J'adore ! Quelle belle sauce! Bon dimanche !

Chrystel 05/11/2017 09:23

Cette sauce homardine doit être bien sympa en effet. c'est tenta . Merci Lolo. Bon dimanche

Cooking Julia 04/11/2017 23:45

Elle est simple cette sauce mais terriblement efficace : tout ce que j'aime !

corinnette 04/11/2017 06:08

très belle assiette qui me plait bien
bises

Chris 03/11/2017 19:18

Je note ça me tente

delphine 03/11/2017 17:28

Hum ta sauce doit être excellente, j'en ai l'eau à la bouche
Bises et belle soirée

Barbara 03/11/2017 16:14

quelle bonne idée pour utiliser la bisque
merci

mamimijane 03/11/2017 11:43

délicieux,bonne journée bizzzz

Christalie 03/11/2017 10:48

bonne idée !!

mamie caillou 03/11/2017 10:23

bonne idée cette recette, je vais essayer avec un dos de cabillaud !

la cuisine de poupoule 03/11/2017 09:29

Humm un beau plat ça doit être extra
Bonne journée
bises