Gigot d'agneau fondant, cuisson au four

Voici une excellente recette qui rendra votre gigot fondant et réussi à tous les coup !

Il faut juste s'y prendre 4 heures avant le repas et éviter de cuisiner un accompagnement au four en même temps !

Si j'ai un conseil à vous donner c'est de prendre un bon gigot fermier (moi j'ai la chance d'avoir mon fils comme producteur) mais surtout ne prenez pas un gigot irlandais qui est arrivé en courant (lol)

Préparation 20 mn  Cuisson 4 H

Ingrédients pour 6 gourmands :

• 1 gigot d’agneau d’environ 2 kg
• 2 brins de thym (citronné pour moi)
• 15 cl d’huile d’olive (environ)

Préparation :

Huilez le fond d’un plat à four (ou comme moi, la plaque du four) et posez dessus le gigot. sur lequel vous déposez les tiges de thym puis arrosez d’huile.

Couvrir de deux couches de feuilles en aluminium en fermant bien autour du plat.

Mettre au four à 210 ° pendant trente minutes.

Lorsque le temps est écoulé, baissez le thermostat à 150 ° et laissez cuire pendant 3 H 30.

Astuce : Vous pouvez cuisiner ce gigot la veille durant ces 3 heures en le laissant dans le four enveloppée des feuilles d’aluminium et la dernière heure restante réservez là le jour J 1 heure avant de passer à table.