Lapin au four à la provençale

Je cherchais une recette pour cuisiner un bon lapin fermier (provenant de la ferme de mon fils), et pour une fois, je n'avais pas envie de le cuisiner en sauce, je me suis mise à la recherche d'une recette sur le net et j'ai trouvé celle-ci sur le blog de Julie !

Je dois avouer que j'étais un peu septique car j'avais peur que ce plat soit un peu sec mais pas du tout et nous nous sommes régalés avec mon mari !

Source : les gourmandises de Julie

Pour 3 personnes :

- 3 cuisses de lapin (ou d'autres morceaux si vous préférez)

- 6 pommes de terre

- 3 tomates

- 25 cl de vin blanc

- sel, poivre

- thym, 1 branche de romarin

Préparation :

1/ Mettre dans un plat allant au four les morceaux de lapin.

2/ Éplucher et laver les pommes de terre, les couper en gros morceaux et les mettre autour du lapin. Couper les tomates en morceaux et les rajouter avec le lapin.

3/ Saupoudrer de sel et de poivre, ajouter du thym et du romarin.

4/ Arroser de vin blanc et d'un peu d'eau.

5/ Cuire au four à 200°C pendant 40 minutes environ, en retournant le lapin et en remuant de temps en temps.