Lapin au four à la provençale

Publié le par lolo

Je cherchais une recette pour cuisiner un bon lapin fermier (provenant de la ferme de mon fils), et pour une fois, je n'avais pas envie de le cuisiner en sauce, je me suis mise à la recherche d'une recette sur le net et j'ai trouvé celle-ci sur le blog de Julie !

Je dois avouer que j'étais un peu septique car j'avais peur que ce plat soit un peu sec mais pas du tout et nous nous sommes régalés avec mon mari !

Source : les gourmandises de Julie

Pour 3 personnes :

- 3 cuisses de lapin (ou d'autres morceaux si vous préférez)

- 6 pommes de terre

- 3 tomates

- 25 cl de vin blanc

- sel, poivre

- thym, 1 branche de romarin

Lapin au four à la provençale

Préparation :

1/ Mettre dans un plat allant au four les morceaux de lapin.

2/ Éplucher et laver les pommes de terre, les couper en gros morceaux et les mettre autour du lapin. Couper les tomates en morceaux et les rajouter avec le lapin.

3/ Saupoudrer de sel et de poivre, ajouter du thym et du romarin.

4/ Arroser de vin blanc et d'un peu d'eau.

5/ Cuire au four à 200°C pendant 40 minutes environ, en retournant le lapin et en remuant de temps en temps.

Lapin au four à la provençale

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Christalie 25/09/2017 18:19

je serais bien venue manger chez toi !!

sotis 25/09/2017 13:53

hummm ça sent bon chez toi!!!! bisous

Barbara 25/09/2017 06:59

je confirme c'est pas du tout sec et délicieux
parfois je couvre d'une feuille d'alu en fin de cuisson au cas où

Lilane 24/09/2017 23:05

Contrairement à ce que je pensais, Je trouve que la cuisson au four convient bien au lapin, et la viande ne se désèche pas

Cooking Julia 24/09/2017 22:50

Je ne fais jamais de lapin, et pourtant cette recette est bien appétissante !

delphine 24/09/2017 14:38

Quelle bonne idée, cette cuisson au four, c'est bien pratique
Merci pour le partage
Bises et bon dimanche

mamimijane 24/09/2017 11:28

c'est très bon le lapin cuisiné comme ça,
bon dimanche bizzz