Sardines à l'huile et au citron

Source : le joli blog de Christalie

Pour 3 gourmands :

Ingrédients :

• 9 sardines fraîches
• 1 citron
• 2 feuilles de laurier
• 1 c à soupe de poivre concassé
• huile (j'ai mis de l'huile de cameline vierge Bio de mon partenaire jemangefrancais.om)
• gros sel

Préparation :

Ecailler les sardines , les vider et les étêter. Bien les laver.

Les placer dans une casserole si possible bien serrées côte à côte.

Déposer dessus les zestes de citron , 1 feuille de laurier, le poivre + 2 c à soupe de gros sel et recouvrir d'eau froide.

Porter à ébullition et laisser frémir 1 mn.

Retirer du feu, couvrir et laisser refroidir totalement les sardines dans leur eau. Compter environ 2 heures.

Egoutter les sardines , les essuyer et les ranger dans une boite en verre munie d'un couvercle étanche.

Ajouter le citron coupé en rondelles, la feuille de laurier restante et couvrir d'huile.

Laisser mariner 24 heures avant de déguster avec une pomme de terre vapeur !

Se conserve plus d'une semaine au frigo dans une boite en verre avec un couvercle étanche.

Les sardines sont meilleures de jour en jour !