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Côtes de Porc, sauce charcutière

Côtes de Porc, sauce charcutière

Ingrédients pour 2 Gourmands : 

  • 2 côtes de porc dans l'échine
  • beurre
  • 2 échalotes ciselées
  • 1 cs de concentré de tomates
  • 1 cs de moutarde
  • 1 petite cc de farine
  • 5 cl de vin blanc sec
  • 15 cl de bouillon de volaille froid
  • 8 petits cornichons au vinaigre
  • sel, poivre du moulin
  • persil 
Côtes de Porc, sauce charcutière

Préparation :

Colorer les deux faces des côtes de porc dans un peu de beurre, terminer à feu moyen pendant une dizaine de minutes. Saler, poivrer et réserver sur une assiette.

Dans la même poêle, remettre du beurre et y faire dorer les échalotes, mélanger pour les enrober des sucs de la viande.  Ajouter le concentré de tomates, la moutarde et la farine, mélanger et faire cuire à feu vif pendant 2 min. Verser le bouillon et le vin blanc, mélanger et faire épaissir quelques minutes. Terminer par les cornichons coupés en rondelles.

Remettre les côtes de porc et le jus qu'elles ont rendu dans la poêle et réchauffer quelques minutes.

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B
on adore aussi (enfin surtout moi :o) )
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S
ta petite sauce titille mes papilles!!! bisous
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L
excellente idée ces côtes de porc avec cette jolie sauce ! des bises
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N
Une recette appétissante et je sens les odeurs jusqu'ici....Bisousss
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M
une belle sauce pour accompagner des cêtes de porc,
bonne fin de journée bizzz
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D
Hum superbe sauce qui met en appétit
Bises et belle soirée
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S
UN PLAT QUI ME DONNE FAIM
BELLES COTES DE PORC
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J
je fait mes cotes de porc, comme toi,quand j'en fait, je n'ai que des compliment de mes invités!
ton assiette est superbe.
excellente soirée bisous
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L
Une belle idée de sauce
Bonne soirée
bises
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Z
Très belle façon de cuire la viande et cette belle sauce hummmm, j'ai faim , bisou !
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E
Hmmm j'adore ça !!! bisous
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