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Côtes de Porc, sauce charcutière

Côtes de Porc, sauce charcutière

Ingrédients pour 2 Gourmands : 

  • 2 côtes de porc dans l'échine
  • beurre
  • 2 échalotes ciselées
  • 1 cs de concentré de tomates
  • 1 cs de moutarde
  • 1 petite cc de farine
  • 5 cl de vin blanc sec
  • 15 cl de bouillon de volaille froid
  • 8 petits cornichons au vinaigre
  • sel, poivre du moulin
  • persil 
Côtes de Porc, sauce charcutière

Préparation :

Colorer les deux faces des côtes de porc dans un peu de beurre, terminer à feu moyen pendant une dizaine de minutes. Saler, poivrer et réserver sur une assiette.

Dans la même poêle, remettre du beurre et y faire dorer les échalotes, mélanger pour les enrober des sucs de la viande.  Ajouter le concentré de tomates, la moutarde et la farine, mélanger et faire cuire à feu vif pendant 2 min. Verser le bouillon et le vin blanc, mélanger et faire épaissir quelques minutes. Terminer par les cornichons coupés en rondelles.

Remettre les côtes de porc et le jus qu'elles ont rendu dans la poêle et réchauffer quelques minutes.

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Barbara 29/05/2018 17:53

on adore aussi (enfin surtout moi :o) )

sotis 18/05/2018 15:41

ta petite sauce titille mes papilles!!! bisous

lolo 18/05/2018 08:34

excellente idée ces côtes de porc avec cette jolie sauce ! des bises

nicole passions 17/05/2018 21:02

Une recette appétissante et je sens les odeurs jusqu'ici....Bisousss

mamimijane 17/05/2018 18:09

une belle sauce pour accompagner des cêtes de porc,
bonne fin de journée bizzz

delphine 17/05/2018 17:44

Hum superbe sauce qui met en appétit
Bises et belle soirée

sandra 17/05/2018 17:32

UN PLAT QUI ME DONNE FAIM
BELLES COTES DE PORC

josette 17/05/2018 17:18

je fait mes cotes de porc, comme toi,quand j'en fait, je n'ai que des compliment de mes invités!
ton assiette est superbe.
excellente soirée bisous

La cuisine de Poupoule (Christelle) 17/05/2018 17:12

Une belle idée de sauce
Bonne soirée
bises

zika 17/05/2018 16:03

Très belle façon de cuire la viande et cette belle sauce hummmm, j'ai faim , bisou !

Emmanuelle 17/05/2018 15:51

Hmmm j'adore ça !!! bisous