750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Dos de Cabillaud aux Clémentines Rôties

Une recette simple sucrée / salée , trouvée chez La Petite Popotte de Patoche

Une recette délicieuse et pleine de saveurs sur des notes douces et parfumées d’agrumes .

Dos de Cabillaud aux Clémentines Rôties

préparation 30 min / cuisson 20 min

Ingrédients pour 2 gourmands :

  • 2 dos de cabillaud
  • 4 clémentines
  • 2 oignons
  • 1 verre de vin blanc sec
  • 2 gousses d 'ail (de Lautrec Jemangefrancais.com)
  • 1 pincée de gingembre moulu
  • 50 gr de beurre
  • 1 cuillère à soupe de sucre roux
  • huile d 'olive
  • sel et poivre du moulin
Dos de Cabillaud aux Clémentines Rôties

Préparation :

Passer les dos de cabillaud sous l'eau froide et les sécher avec du papier absorbant .

Préchauffez le four à 240°.

Placez une feuille de papier cuisson dans un plat allant au four .

Déposez les dos de cabillaud et réservez au frais sous film alimentaire .

Épluchez les clémentines en laissant un petit chapeau de peau sur le dessus,

cela donnera une légère amertume .

Pelez les oignons ,  l 'ail , émincez les oignons et râpez l 'ail .

Répartissez le tout sur le poisson en ajoutant le gingembre moulu .

Arrosez d 'un filet d 'huile d 'olive et assaisonnez de sel et poivre du moulin .

Enfournez et cuire pendant 10 min , arrosez les dos de cabillaud de vin blanc .

Ajoutez les clémentines et saupoudrez de sucre roux .

Poursuivez la cuisson pendant 10 min en arrosant régulièrement le poisson de son jus de cuisson .

Sortez le plat du four , préparez  2 assiettes chaudes 

Mettez le dos de cabillaud et les clémentines dans l 'assiette .

Versez le jus de cuisson dans une casserole et ajoutez le beurre petit à petit en fouettant .

Versez la sauce sur les dos de cabillaud et servez aussitôt avec du riz !

Dos de Cabillaud aux Clémentines Rôties

Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

Cooking Julia 11/12/2017 23:29

Belle variation avec le cabillaud, un poisson de qualité qu'on apprécie beaucoup ici !

corinnette 10/12/2017 09:23

j'en ai l'eau à la bouche
bises

Liliane 08/12/2017 22:58

elle me plait beaucoup cette recette ! je note ...

nicole passions 08/12/2017 17:08

ça, ça me plait trop!!!! bisoussssssssssss

chantal SEVESTRE 08/12/2017 16:14

Recette volée ! sera faite dès que possible, originale, merci

sotis 08/12/2017 14:47

hummmm quel régal j'adore les poissons aux agrumes et le tient me fait très envie!!!! bisous

Maiwenn 08/12/2017 13:32

J'adore les dos de cabillauds : ta recette ne peut que me plaire ! bonne fin de journée, bises !

mamimijane 08/12/2017 13:03

ça change du citron et ça doit être très bon,
bonne journée bizzz

delphine 08/12/2017 12:57

Comme c'est appétissant et cette alliance de saveurs est très originale, c'est à tester
Bises

La cuisine de Poupoule (Christelle) 08/12/2017 11:46

Le poisson aux agrumes j'aimes beaucoup
Bonne journée
bises

Barbara 08/12/2017 11:05

original et très sympa merci