750 grammes
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Magret de canard, sauce au foie gras

Une recette simple à réalisée et qui fait son petit effet !!!

Source : Le joli blog Aud'alacuisine

Magret de canard, sauce au foie gras

Ingrédients
pour 6 gourmands :

- 3 magrets de canard
- 500 g de crème fraîche
- 200 g de foie gras cuit
- ½ bouillon cube de  volaille
- 3 cuillères à soupe de cognac
- sel, poivre

Préparation :

Coupez le foie gras en petits dés. Dans une casserole, faites chauffer la crème fraîche avec les dés de foie gras et le bouillon cube émietté, à feu doux. Mélangez de temps en temps au fouet en veillant à ne pas faire bouillir la crème.

Quand les morceaux de foie gras sont fondus, mixez la sauce au blender pendant 1  minute, pour qu'elle devienne bien onctueuse. Réservez.

Préchauffez le four à 100°C.

Striez la peau des magrets. Faites-les cuire pendant 10 minutes côté peau dans une poêle bien chaude en enlevant le gras fondu de temps en temps. Salez et poivrez. Retournez les magrets côté chair et prolongez la cuisson de 5 minutes. Enlevez la peau des magrets et découpez-les en fines tranches. Réservez dans le four chaud.

Versez la sauce au foie gras dans une casserole. Ajoutez le cognac et réchauffez à feu doux. Rectifiez l'assaisonnement.

Servez les tranches de magret arrosées de la sauce au foie gras.

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L
Oh que cela me plaît. Belle après-midi. Bises
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B
super bon ça, j'ai fait une année des magrets et sauce foie gras, miam miam !!!
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S
Superbe !!!
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L
Un très beau magret qui donne envie d'y planter la fourchette :-)
je te souhaite de joyeuses fêtes
bises
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R
Un superbe magret. C'est une viande que j'adore. Et avec la sauce au foie gras cela le rend encore plus gourmand. Un vrai plat de fête ;)
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M
une assiette gouteuse,humm,
bonne fin de soirée bizzz
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B
je confirme c'est très bon
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D
Hum c'est super appétissant
Merci pour cette belle recette
Bises et bon samedi
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C
sauce magnifique
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L
Et bin tu m'invite quand tu veux à ta table! lol Encore une très belle idée de viande
Bonne journée
bises
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