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Pintade au Miel et aux Epices

Une belle recette trouvée chez Cécile du blog Mes gâteaux rigolos !

Bonjour, aujourd'hui je vous présente une recette de volaille qui sera parfaite pour les fêtes, un vrai délice, fondante et parfumée cette pintade est à tomber !

Pintade au Miel et aux Epices

Ingrédients :

  • pintade : 1 (la mienne faisait 1,6 kg, elle vient de mon partenaire Latabledeseleveurs.com).

  • Miel liquide : 5 cuillères à soupe.

  • Cannelle en poudre : ¼ de cuillère à café.

  • Anis étoilé (appelé aussi Badiane) : 4 étoiles.

  • Feuille de laurier : 4.

  • Gingembre en poudre : 1 cuillère à café.

  • Noix de muscade râpée : 1 cuillère à café.

  • Huile de tournesol : 3 cuillères à soupe.

  • Poivre du moulin et sel fin.

Pintade au Miel et aux Epices

Préparation :

  • Préchauffer le four, chaleur tournante, 180°C (Th 6).

  • Réaliser la sauce en mélangeant le miel, l'huile et les épices.

  • Verser de l'eau dans le fond de votre plat de cuisson.

  • Badigeonner le dessous de la pintade avec cette sauce puis poser la pintade dans le plat.

  • Badigeonner le dessus et les côtés de la pintade avec la sauce puis mettre le reste dans la pintade.

  • Placer sur le plat au four sur une plaque, à côté, poser un bol rempli d'eau chaude.

  • Mettre au four et cuire entre 1H15 et 1H30.

  • Important : arroser la pintade avec le jus de cuisson toutes les 15 minutes. La retourner toute les 30 minutes, s'assurer qu'il y a toujours de l'eau dans le bol (la vapeur va éviter à la viande de sécher).

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Barbara 17/12/2018 14:28

miam

Cécile CC 05/10/2018 20:51

Un grand merci d'avoir testé ma recette, je t'ai mise à l'honneur sur le blog ;)
http://mesgateauxrigolos.over-blog.com/2018/10/vos-realisations-la-pintade-de-lolo.html
Pardon pour ma réponse tardive mais je ne t'avais pas oubliée, bises ma belle

la popotte a lolo.com 06/10/2018 17:22

merci beaucoup, c'est gentil
merci pour tes belles recettes ! bise

nicole passions 18/12/2017 22:09

Une jolie façon de cuisiner dame pintade...Bisousssssss

Maiwenn 17/12/2017 15:57

Une jolie pintade bien caramélisée, hummm !

delphine 16/12/2017 17:44

Oh oui cela doit être délicieux j'adore ce mélange d'épices que tu as réalisé
Bises et bon week end

mamimijane 16/12/2017 17:05

une belle pintade bien cuisinée.
bonne fin de journée bizz