Pintade au Miel et aux Epices

Une belle recette trouvée chez Cécile du blog Mes gâteaux rigolos !

Bonjour, aujourd'hui je vous présente une recette de volaille qui sera parfaite pour les fêtes, un vrai délice, fondante et parfumée cette pintade est à tomber !

Ingrédients :

• pintade : 1 (la mienne faisait 1,6 kg, elle vient de mon partenaire Latabledeseleveurs.com).

• Miel liquide : 5 cuillères à soupe.

• Cannelle en poudre : ¼ de cuillère à café.

• Anis étoilé (appelé aussi Badiane) : 4 étoiles.

• Feuille de laurier : 4.

• Gingembre en poudre : 1 cuillère à café.

• Noix de muscade râpée : 1 cuillère à café.

• Huile de tournesol : 3 cuillères à soupe.

• Poivre du moulin et sel fin.

Préparation :

• Préchauffer le four, chaleur tournante, 180°C (Th 6).

• Réaliser la sauce en mélangeant le miel, l'huile et les épices.

• Verser de l'eau dans le fond de votre plat de cuisson.

• Badigeonner le dessous de la pintade avec cette sauce puis poser la pintade dans le plat.

• Badigeonner le dessus et les côtés de la pintade avec la sauce puis mettre le reste dans la pintade.

• Placer sur le plat au four sur une plaque, à côté, poser un bol rempli d'eau chaude.

• Mettre au four et cuire entre 1H15 et 1H30.

• Important : arroser la pintade avec le jus de cuisson toutes les 15 minutes. La retourner toute les 30 minutes, s'assurer qu'il y a toujours de l'eau dans le bol (la vapeur va éviter à la viande de sécher).