Risotto de Choux fleur (thermomix ou pas)

Le superbe blog La cuisine de Lilly

On s'est régalé avec cette recette et je la conseille à ceux qui veulent faire manger ce légume aux enfants...c'est vraiment bluffant !

Ingrédients 4 gourmands :

•  1 Chou fleur
• 200 gr de jambon
• 1 cube de bouillon de volaille 
• 20 cl d’eau
• Sel et poivre
• 20 cl de crème fraîche
• 100 gr de Comté râpé
• Persil ciselé

Préparation :

• Laver et couper uniquement les petites fleurs du chou, garder les tiges pour un potage.  Les fleurettes se défont un peu et on obtient une semoule à gros grains.

A la casserole :

• Verser la semoule de chou-fleur dans une casserole avec 20 cl  d’eau et le bouillon de volaille et faire cuire pendant une dizaine de minutes tout en remuant de temps en temps. Lorsque le chou fleur est cuit, ajouter les dés de jambon, la crème fraîche et le comté râpé. Mélanger délicatement, remettre sur feu doux quelques minutes. Parsemer de persil ciselé et servir.

Au Thermomix ou autre robot :

• Mettre la semoule de chou-fleur dans le bol ainsi que l’eau et le bouillon de volaille. Programmer
• 20 mn/vit.1/100°. Ajouter la crème fraîche et le comté râpé. Programmer 2 mn/vit.1/100°.
• Ajouter les dés de jambon et programmer 1 mn /vit 1 sens inverse/ 100°.
• Parsemer de persil ciselé et servir.