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Risotto de Choux fleur (thermomix ou pas)

Le superbe blog La cuisine de Lilly

On s'est régalé avec cette recette et je la conseille à ceux qui veulent faire manger ce légume aux enfants...c'est vraiment bluffant !

 

Risotto de Choux fleur (thermomix ou pas)

Ingrédients 4 gourmands :

  •  1 Chou fleur
  • 200 gr de jambon
  • 1 cube de bouillon de volaille 
  • 20 cl d’eau
  • Sel et poivre
  • 20 cl de crème fraîche
  • 100 gr de Comté râpé
  • Persil ciselé
Risotto de Choux fleur (thermomix ou pas)

Préparation :

  • Laver et couper uniquement les petites fleurs du chou, garder les tiges pour un potage.  Les fleurettes se défont un peu et on obtient une semoule à gros grains.

A la casserole :

  • Verser la semoule de chou-fleur dans une casserole avec 20 cl  d’eau et le bouillon de volaille et faire cuire pendant une dizaine de minutes tout en remuant de temps en temps. Lorsque le chou fleur est cuit, ajouter les dés de jambon, la crème fraîche et le comté râpé. Mélanger délicatement, remettre sur feu doux quelques minutes. Parsemer de persil ciselé et servir.

Au Thermomix ou autre robot :

  • Mettre la semoule de chou-fleur dans le bol ainsi que l’eau et le bouillon de volaille. Programmer
  • 20 mn/vit.1/100°. Ajouter la crème fraîche et le comté râpé. Programmer 2 mn/vit.1/100°.
  • Ajouter les dés de jambon et programmer 1 mn /vit 1 sens inverse/ 100°.
  • Parsemer de persil ciselé et servir.

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Commenter cet article

Nono67 08/11/2017 18:09

Top Top Top excellent. J'ai fait la recette avec du chou romanesco. On a adoré. Merci Lolo !!!!

Cooking Julia 02/11/2017 18:03

Ca a l'air délicieux en effet, et quelle bonne idée !

Liliane 02/11/2017 11:47

Merci beaucoup pour le clin d'oeil ! Et ravie que cette recette vous a plu. Je le referai en mettant un peu de vin blanc....bonne journée

la cuisine de poupoule 02/11/2017 10:54

Moi mes enfants adorent le choux fleur mais je note ta recette pour la tetser.
Bonne journée
bises

NICOLE passions 01/11/2017 17:57

Moi qui suis fan de risotto je tends mon assiette....bisoussss

delphine 01/11/2017 17:21

Hum bonne idée cela doit être délicieux et en effet c'est une bonne idée pour faire manger des légumes aux enfants
Bises et belle soirée

mamimijane 01/11/2017 16:07

ça semble délicieux,c'est une excellente idée,
bonne fin de journée bizzzz

Christalie 01/11/2017 12:03

bonne idée en effet pour les récalcitrants !!