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Velouté de chou fleur, courge musquée au thermomix

voici un bon velouté pour se réchauffer !

il me restait du chou fleurs lorsque j'avais réalisé le risotto de chou-fleur et j'avais une courge musquée qui n'attendait que je la cuisine !

Velouté de chou fleur, courge musquée au thermomix

Ingrédients :

  • Un oignon
  • 30 g de beurre
  • 400 g de chair de potiron (Musqué de Provence pour moi) coupée en morceaux
  • 100 g de pommes de terre épluchées et coupées en morceaux (1 petite pomme de terre)
  • 1 demi chou fleur
  • 400 g d'eau
  • Sel
  • Poivre
  • 50 g de crème

Préparation au thermomix :

Peler l'oignon et le Placer dans le bol, hacher 3 sec / vit 5.

Ajouter le beurre et faire rissoler 3mn / varoma / vit 1

Ajouter les morceaux de potiron, les pommes de terre, le  chou fleurs (épluchés et coupés en cube) et l'eau et faire mijoter 15 mn / 100° / vit 2.

Puis mixer 1mn / vit 10

Ajouter le sel, le poivre et la crème, mixer  1 mn / vit 3.

Verser la soupe dans des bols individuels et servez aussitôt !

 

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Cooking Julia 13/11/2017 21:20

Très belle cette soupe et bien de saison ! A propos, mon blog est inaccessible depuis cet après-midi, probablement pour cause de piratage.

Amy | Food Etcaetera 12/11/2017 17:49

sympa le melange choux fleurs et courge... A essayer! Bon dimanche!
Amy

corinnette 12/11/2017 08:32

il est beau ton velouté
bises

NICOLE PASSIONS 11/11/2017 17:35

le bonne soupe...Ici il y en aura aussi pour ce soir...C'est de saison! bisousssssssssss

mamimijane 11/11/2017 10:33

une bonne soupe,
bon week-end bizzzzzz

delphine 11/11/2017 09:22

Hum j'adore les velouté et le tien doit être délicieux, en plus j'adore cette couleur
Bises et bon week end