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Velouté de chou fleur, courge musquée au thermomix

voici un bon velouté pour se réchauffer !

il me restait du chou fleurs lorsque j'avais réalisé le risotto de chou-fleur et j'avais une courge musquée qui n'attendait que je la cuisine !

Velouté de chou fleur, courge musquée au thermomix

Ingrédients :

  • Un oignon
  • 30 g de beurre
  • 400 g de chair de potiron (Musqué de Provence pour moi) coupée en morceaux
  • 100 g de pommes de terre épluchées et coupées en morceaux (1 petite pomme de terre)
  • 1 demi chou fleur
  • 400 g d'eau
  • Sel
  • Poivre
  • 50 g de crème

Préparation au thermomix :

Peler l'oignon et le Placer dans le bol, hacher 3 sec / vit 5.

Ajouter le beurre et faire rissoler 3mn / varoma / vit 1

Ajouter les morceaux de potiron, les pommes de terre, le  chou fleurs (épluchés et coupés en cube) et l'eau et faire mijoter 15 mn / 100° / vit 2.

Puis mixer 1mn / vit 10

Ajouter le sel, le poivre et la crème, mixer  1 mn / vit 3.

Verser la soupe dans des bols individuels et servez aussitôt !

 

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