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Cailles Rôties au miel et aux Mirabelles

Voici une petite recettes sucrée / salée, comme j'aime !!!! Avec juste un petit goût sucré pour sublimer ces petites cailles de mon partenaire Latabledeseleveurs.fr

Source : le blog Le Plat du Jour

Cailles Rôties au miel et aux Mirabelles

Pour 2 Gourmands :

  • 2 cailles
  • 2 cs de miel
  • 50 g de beurre
  • 250 g de mirabelles (si ce n'est pas la saison, vous en trouvez surgelées (à décongeler au préalable) ou en conserve (j'ai utilisé les Prunes Reines Claudes de mon partenaire Ederki)
  • 1 cs d'eau de vie de mirabelles (de Lorraine bien sûr)
  • sel, poivre
je les ai servi accompagnées de gâteau invisible de pommes de terre et de petites tomates cerises rôties dans le jus 5 mn avant la fin de cuisson !

je les ai servi accompagnées de gâteau invisible de pommes de terre et de petites tomates cerises rôties dans le jus 5 mn avant la fin de cuisson !

Préparation :

Dans une petite casserole, faire fondre le miel avec le beurre. Réserver.
Enduire les cailles de ce mélange et les faire colorer de toutes parts dans 1 cs d'huile d'olive. Saler, poivrer.
Préchauffer le four à 210° C. Déposer les cailles dans un plat et les cuire environ 20 minutes, (cela dépends de votre four, moi je les ai mis 30 mn) en les arrosant régulièrement avec le mélange beurre/miel restant.
Pendant ce temps, préparer les mirabelles en les faisant revenir à la poêle dans un peu de beurre. Ajouter ensuite l'eau de vie et flamber.

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V
miam miam, excellente recette gourmande, ça me donne beaucoup d'envies. merci
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S
hummmm quel délice, mes papilles en sont toute choses!!!!! bisous
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M
une idée pour les fêtes,miamm!
bonne semaine bizzzz
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B
topissime et l'accompagnement aussi bravo
bonne semaine
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D
Hum quelle belle recette, c'est très appétissant
Bises et bon dimanche soir
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L
Humm voilà qui doit être extra
Bonne fin de journée
bises
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C
Superbement appétissantes ces petites cailles dodues !!
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C
un pur délice que je ne peux pas faire car mon mari n'aime pas le sucré samlé
bises
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C
Très jolie recette Lolo. Un joli plat de fête, fort savoureux. Bisous
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