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Cailles Rôties au miel et aux Mirabelles

Voici une petite recettes sucrée / salée, comme j'aime !!!! Avec juste un petit goût sucré pour sublimer ces petites cailles de mon partenaire Latabledeseleveurs.fr

Source : le blog Le Plat du Jour

Cailles Rôties au miel et aux Mirabelles

Pour 2 Gourmands :

  • 2 cailles
  • 2 cs de miel
  • 50 g de beurre
  • 250 g de mirabelles (si ce n'est pas la saison, vous en trouvez surgelées (à décongeler au préalable) ou en conserve (j'ai utilisé les Prunes Reines Claudes de mon partenaire Ederki)
  • 1 cs d'eau de vie de mirabelles (de Lorraine bien sûr)
  • sel, poivre
je les ai servi accompagnées de gâteau invisible de pommes de terre et de petites tomates cerises rôties dans le jus 5 mn avant la fin de cuisson !

je les ai servi accompagnées de gâteau invisible de pommes de terre et de petites tomates cerises rôties dans le jus 5 mn avant la fin de cuisson !

Préparation :

Dans une petite casserole, faire fondre le miel avec le beurre. Réserver.
Enduire les cailles de ce mélange et les faire colorer de toutes parts dans 1 cs d'huile d'olive. Saler, poivrer.
Préchauffer le four à 210° C. Déposer les cailles dans un plat et les cuire environ 20 minutes, (cela dépends de votre four, moi je les ai mis 30 mn) en les arrosant régulièrement avec le mélange beurre/miel restant.
Pendant ce temps, préparer les mirabelles en les faisant revenir à la poêle dans un peu de beurre. Ajouter ensuite l'eau de vie et flamber.

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voyage indochine 06/01/2018 04:53

miam miam, excellente recette gourmande, ça me donne beaucoup d'envies. merci

sotis 11/12/2017 13:26

hummmm quel délice, mes papilles en sont toute choses!!!!! bisous

mamimijane 11/12/2017 11:14

une idée pour les fêtes,miamm!
bonne semaine bizzzz

Barbara 11/12/2017 08:11

topissime et l'accompagnement aussi bravo
bonne semaine

delphine 10/12/2017 19:11

Hum quelle belle recette, c'est très appétissant
Bises et bon dimanche soir

La cuisine de Poupoule (Christelle) 10/12/2017 16:23

Humm voilà qui doit être extra
Bonne fin de journée
bises

Cooking Julia 10/12/2017 14:18

Superbement appétissantes ces petites cailles dodues !!

corinnette 10/12/2017 13:49

un pur délice que je ne peux pas faire car mon mari n'aime pas le sucré samlé
bises

Chrystel 10/12/2017 11:59

Très jolie recette Lolo. Un joli plat de fête, fort savoureux. Bisous