Boudin blanc à la provençale au cookeo

Bonjour, voici une nouvelle recette vite prête avec le cookeo mais que vous pouvez réaliser avec une cocotte sans problèmes!

Ingrédients :

• 4 boudins blancs (fait maison pour moi, recette ICI)
• 250 g de champignons
• 150 g d’olives vertes dénoyées
• 1 oignon
• 1 petite boite de concentré de tomate
• 1 petite brick de vin blanc
• 1 pointe de piment de Cayenne
• thym/laurier
• 1 c.à.s d’huile d’olive
• sel
• poivre

Préparation :

Commencez par couper l’oignon et faites-le revenir en mode dorer de votre cookeo ensuite ajoutez les champignons.
Entre temps faites retirer le peau des boudins afin d’éviter son éclatement lors de la cuisson.
Une fois c’est fait ajoutez vos boudins dans la cuve.
Ajoutez dans l’ordre le concentré de tomate, le vin blanc, les olives, les aromates et épices.
Passez en mode cuisson rapide (sous pression) du cookeo pour une durée de 15 minutes.
Faites servir avec les pâtes ou le riz…

j'ai trouvé la recette sur  Ici !