Gougères au Comté (thermomix ou pas)

20 Janvier 2018

Voici une petite recette pour un apéro gourmand !

cette recette est tirée du livre "A table avec Thermomix", je l'ai réalisé avec mon TM 31 mais elle est tout à fait réalisable au TM 5 et pour ceux qui n'ont pas de robot, je vous ai mis la recette sans robot !

Ingrédients pour 4 gourmands :

80 g de beurre
120 g de farine
3 œufs
130 g de comté
1 cc de sel, poivre
150 g d'eau

Préparation :

Préchauffer le four à 210°

Au thermomix :
Mettre le comté dans le bol, Mixer 20 s / vit 7 et réserver.

Mettre eau, beurre, sel et poivre dans le bol. Régler 5 min / 90°/vit 1
Ajouter la farine et régler 1 mn 30/ vit 3 .
Refroidir la pâte en plongeant le bol dans l'eau froid. le reposer sur son support.
Régler vit 5 , ajouter les œufs un a un . Mixer 30 s / vit 5.
Ajouter le comté râpé et mixer 30 s / vit 2

Sans Thermomix:

Utiliser du fromage déjà râpé ou râpé le comté.
Faire bouillir l'eau avec le beurre, le sel et le poivre.
Hors du feu ajouter la farine d'un coup. bien mélanger et remettre a dessécher sur feu doux sans cesser de remuer.
Laisser un peu refroidir. hors du feu ajouter les œufs un à un et bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Ajouter le fromage râpé et mélanger.

Dresser des petits tas de pâte avec 2 cc ou à la poche a douille, sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Cuire 20 min à 210 °