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Sablés salés à la tomate et au parmesan (thermomix ou pas)

source : blog de Mamita

Voici de bons petits sablés salés, ils sont très facile à préparer et c'est si bon ! On peut même les préparer à l'avance et les congeler, il ne vous restera plus qu'à couper en rondelles et cuire !

On peut les servir Nature ou en guise de canapés garnis selon ses envies.

Aujourd'hui je les ai garni avec ce que j'avais dans mon frigo, une garniture à base de fromage à l'ail et fines herbes, de tomates, de jambon cru et des pointes d'asperges blanches.

 

Sablés salés à la tomate et au parmesan (thermomix ou pas)

Ingrédients :

  • 110 gr de farine
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
  • 80 gr de beurre
  • 80 gr de parmesan fraîchement râpé
  • sel
  • poivre
  • piment d'Espelette (de mon partenaire Ederki)
Sablés salés à la tomate et au parmesan (thermomix ou pas)
Sablés salés à la tomate et au parmesan (thermomix ou pas)
Sablés salés à la tomate et au parmesan (thermomix ou pas)

Préparation :

Couper le beurre froid en petits morceaux

Mélanger tous les ingrédients du bout de doigts jusqu'à formation d'une boule

Dans le thermomix, mettre tous les ingrédients et mixer vitesse 5 pendant 30 secondes environ.

Former un boudin avec la pâte, filmer et mettre au frigo pendant minimum 30 minutes

Couper des tranches d'un cm d'épaisseur, les déposer sur une feuille de 

cuisson et cuire dans le four préchauffé à 180 ° pendant 12 à 15 minutes

Laisser refroidir sur une grille et ranger dans une boîte hermétique

 

Servir tels quels ou garnis au choix

 

Sablés salés à la tomate et au parmesan (thermomix ou pas)
Sablés salés à la tomate et au parmesan (thermomix ou pas)

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Pierredesiles 25/11/2018 11:34

Bonjour, j'ai fait 2 fournées, mais j'ai eu 2 fois le même résultat: des sablés bons, certes, mais mous. J'ai meme essayé de les repasser au four 10 minutes de plus à 140° pour les sécher davantage sans trop les cuire davantage. Mais résultat décevant. Toujours mous.... Un conseil à me donner?

la popotte a lolo.com 25/11/2018 11:48

bonjour, je ne vois pas trop d'où peut venir le problème car je n'ai pas eu ce soucis ! les avez-vous laissé au frigo pendant au moins 30 mn pour qu'ils figent !! je suis désolée mais je ne vois pas d'autres raisons
bon dimanche

Cooking Julia 25/06/2018 20:37

Ils sont l'air délicieux ces petits sablés à la tomate !

sotis 25/06/2018 13:59

ils sont top tes sablées!!!! bisous

lolo 25/06/2018 09:19

je mets ta recette en favoris, tes sablés me plaisent énormément ! bonne journée des bises

Lacuisinedepoupoule 24/06/2018 15:06

Une belle idée ces petits sablés
Bonne journée
Bises

Isabelle... 24/06/2018 07:32

C'est original pour l'apéro, j'aime beaucoup cette idée et en plus cela apporte une belle couleur. Bonne journée

corinnette 24/06/2018 06:59

ils sont chouettes ces sablés salés avec leur belle couleur
bises

Liliane 23/06/2018 23:28

j'en fais également mais jamais pensé à mettre du concentré de tomates ! merci !

Emmanuelle 23/06/2018 21:30

C'est très sympa et très appétissant bonne soirée

josette 23/06/2018 17:10

ils sont sympa tes petits sablés, j'en ferai qu'une bouchée! miam.
bon week-end!

mamimijane 23/06/2018 13:02

tes petits sablés me semblent terriblement bon,
bon week-end bizzzzz

lesdelicesdethithoad 23/06/2018 11:04

très sympa cette idée!!
bon we

delphine 23/06/2018 08:28

Hum extra cela donne envie..Parfait pour mes petits apéros dinatoires
Bisous et bon week end