Salade de pommes de terre (cookeo)

• 1 kg de pomme de terre à chair ferme
• 2 œufs
• 2 oignons
• 1 paquet de lardon fumé
• 1 brique de crème (200 ml)
• 200 ml de vinaigre de miel (type melflor)
• 2 cs d'huile de tournesol
• une bonne cs de moutarde 
• persil haché

 

Préparation :

En mode ingrédient cuire les pommes de terre

Laisser refroidir, éplucher, couper en rondelles

Cuire deux œufs durs toujours en mode cuisson sous pression (4 minutes ) que vous couperez en rondelles

Pendant que vous laisser refroidir faire revenir dans le cookeo 2 oignons en rondelles et 1 paquet de lardons fumé (allumettes pour moi) bien remuer car les oignons doivent être translucide mais pas brun

Réserver

Faire la vinaigrette : Pour la vinaigrette, 1 brique de crème (200 ml), 200 ml de vinaigre de miel (type melflor), 2 cs d'huile de tournesol et une bonne cs de moutarde. Du persil haché. Mélanger tout les ingrédients. Saler et poivrer à votre goût

Laisser reposer au moins une heure que les pommes de terre s'imprègne de la sauce. Pour ceux qui aiment vous pouvez ajouter une pincée d'estragon