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Velouté de Potiron, carotte et pommes de terre (thermomix ou pas)

ce velouté est prévu pour 4 mais nous l'avons engloutit un soir avec mon mari tellement il était excellent !!!!  j'ai trouvé la recette chez Christelle du blog La cuisine de Poupoule !

Je l'ai réalisé avec mon thermomix mais je vous ai mis aussi la version sans !

Velouté de Potiron, carotte et pommes de terre (thermomix ou pas)

Ingrédients pour 4 gourmands :

- 300 g de potimarron ou potiron comme moi

- 100 g de carottes

- 100 g de pomme de terre

- 800 g d'eau (je n'ai mis que 600 g car j'aime quand le velouté est un peu plus épais)

- 20 g de crème de liquide

- 1 oignon

- 1 gousse d'ail rose de Lautrec (de mon partenaire jemangefrancais.com)

- Sel et poivre à votre convenance

- 1 kub Knorr

Préparation au thermomix :

1- Dans le bol mettre la gousse d'ail et l'oignon coupé en deux et mixer 5 sec / vit 4

2- Chauffer 3 min/60°/vit 2 (j'ai mis une cuillère à soupe d'huile d'olive)

3- Ajouter les légumes couper en dés et rondelle, l'eau, le sel et poivre et le kub knorr puis chauffer 20min/100°/vit1

4- A la sonnerie ajouter la crème et mixer 1 min/vit 10

5- Rectifier l'assaisonnement et remixer 20 sec/ vit 8

6- Servir

Préparation sans thermomix :

  1. Éplucher et couper en dés le potiron, les pommes de terre, les carottes en rondelles.

  2. Émincer l'ail et l'oignon.

  3. Faire suer l'oignon dans l'huile d'olive.

  4. Ajouter tous les légumes et l'ail puis verser le bouillon et l'eau.

  5. Saler, poivrer et laisser cuire environ une trentaine de minutes.

  6. Mixer le tout, ajouter la crème et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

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Emilie D 02/11/2018 12:48

Cette recette est sublime! Je l'ai faite exactement vous l'avez décrite (avec 600g d'eau) et je me suis régalée! La goût, la texture, la couleur, l'assaisonnement (1/2 cc de sel et 1/4 cc de poivre) tout est parfait! Merci beaucoup pour cette recette!

la popotte a lolo.com 02/11/2018 15:29

Bonjour Emilie, je suis ravie que cette recette vous ai plu !
personnellement je trouve que c'est top avec seulement 600 g d'eau la texture est parfaite ! bonne fin de journée

Lolo 20/01/2018 06:53

tout bon ce petit velouté ! Bon samedi bises

Cooking Julia 18/01/2018 23:17

Il a une couleur fantastique ce velouté !

sotis 18/01/2018 14:05

un bon velouté qui réchauffe!!!! bisous

La cuisine de Poupoule (Christelle) 18/01/2018 11:50

Oh merci Laurence je te prend une photo pour ma future mise à l'honneur
Bonne journée
bises

corinnette 17/01/2018 20:22

j'adore en cette saison tous ces beaux veloutés
celui ci ne déroge pas à la règle
bises

Christalie 17/01/2018 18:51

Un bon velouté comme je les aime !

la popotte a lolo.com 25/10/2018 07:35

bonjour, oui je pense qu'il faut mettre moins d'eau, (il vaut mieux en rajouter si besoin) et les légumes directement congelé dans le bol
bonne journée
lolo

Saunier 24/10/2018 23:08

Avec du potiron congelé il faut mettre moin eau je suppose et ont peut le mettre congelé

mamimijane 17/01/2018 13:06

un très bon velouter,
bonne journée bizzzzz

nicole passions 17/01/2018 09:15

les veloutés on prend avec grand plaisir! Bisous Lolo

delphine 17/01/2018 08:55

Hum il me plat ce velouté, j'aime beaucoup
Bises et bon mercredi