Velouté de Potiron, carotte et pommes de terre (thermomix ou pas)

17 Janvier 2018

ce velouté est prévu pour 4 mais nous l'avons engloutit un soir avec mon mari tellement il était excellent !!!! j'ai trouvé la recette chez Christelle du blog La cuisine de Poupoule !

Je l'ai réalisé avec mon thermomix mais je vous ai mis aussi la version sans !

Velouté de Potiron, carotte et pommes de terre (thermomix ou pas)

Ingrédients pour 4 gourmands :

- 300 g de potimarron ou potiron comme moi

- 100 g de carottes

- 100 g de pomme de terre

- 800 g d'eau (je n'ai mis que 600 g car j'aime quand le velouté est un peu plus épais)

- 20 g de crème de liquide

- 1 oignon

- 1 gousse d'ail rose de Lautrec (de mon partenaire jemangefrancais.com)

- Sel et poivre à votre convenance

- 1 kub Knorr

Préparation au thermomix :

1- Dans le bol mettre la gousse d'ail et l'oignon coupé en deux et mixer 5 sec / vit 4

2- Chauffer 3 min/60°/vit 2 (j'ai mis une cuillère à soupe d'huile d'olive)

3- Ajouter les légumes couper en dés et rondelle, l'eau, le sel et poivre et le kub knorr puis chauffer 20min/100°/vit1

4- A la sonnerie ajouter la crème et mixer 1 min/vit 10

5- Rectifier l'assaisonnement et remixer 20 sec/ vit 8

6- Servir

Préparation sans thermomix :

Éplucher et couper en dés le potiron, les pommes de terre, les carottes en rondelles.
Émincer l'ail et l'oignon.
Faire suer l'oignon dans l'huile d'olive.
Ajouter tous les légumes et l'ail puis verser le bouillon et l'eau.
Saler, poivrer et laisser cuire environ une trentaine de minutes.
Mixer le tout, ajouter la crème et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

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