Beignets de Crevette (thermomix ou pas)

Cette semaine a été très riche en gourmandises !!! entre mardi-gras, la st valentin et aujourd'hui le nouvel an chinois !!

Alors je me suis dit qu'il serait bien de finir la semaine avec ces succulents petits beignets de crevette pour fêter cette nouvelle année qui commence pour nos amis chinois !

Ces petits beignets peuvent se manger en version apéritif, en entrée ou en plat principe !! ils seront encore meilleurs accompagnés d'une sauce aigre douce !

j'ai trouvé cette belle recette sur le joli blog de MeliMelo cuisine !  ils sont très simples à réaliser et peuvent se préparer en avance et être réchauffer 5 minutes à 200 °

Pour 25 beignets :

• 25 grosses crevettes crues ( décortiquées en laissant juste le bout de la queue ) 
• 180 grammes de farine
• 120 grammes de maizena
• 250 grammes d'eau gazeuse très froide
• 2 sachets de levure chimique
• 1/2 cuillères de sel
• huile pour friture 

Sans thermomix : 

Mettre la farine , la maïzena , le sel et la levure dans un saladier puis mélanger .

Verser l'eau gazeuse très froide dedans en mélangeant en même temps.

La pâte doit être homogène et légèrement coulante mais épaisse.

Réserver au frais

Décortiquer vos crevettes en enlevant la tête mais en laissant le bout de la queue.

Passer les crevettes dans de la farine.

Faire chauffer l'huile dans un wok

Tremper la crevette dans la pâte sauf la queue.

Faire égoutter un peu .

Puis plonger la crevette dans l'huile en tenant  3 secondes un peu la crevette courbée pour lui donner une jolie forme.

Laisser cuire jusqu'à que le beignet prenne une jolie couleur dorée.

Égoutter sur du papier absorbant .

Faire de même pour le reste des beignets 

Servir immédiatement avec une sauce aigre douce par exemple ou peut se réchauffer 5 minutes à 200 °

Avec thermomix : 

Dans le bol de votre thermomix  mettre la farine , la maizena , le sel , les sachets de levure  et l'eau gazeuse très froide puis programmer : 30 Secondes / Vitesse 5. 

La pate doit être homogène et légèrement coulante mais épaisse.

Réserver au frais

Décortiquer vos crevettes en enlevant la tête mais en laissant le bout de la queue.

Passer les crevettes dans de la farine.

Faire chauffer l'huile dans un wok

Tremper la crevette dans la pâte sauf la queue.

Faire égoutter un peu .

Puis plonger la crevette dans l'huile en tenant  3 secondes un peu la crevette courbée pour lui donner une jolie forme.

Laisser cuire jusqu'à que le beignet prenne une jolie couleur dorée.

Egoutter sur du papier absorbant .

Faire de même pour le reste des beignets 

Servir immédiatement avec une sauce aigre douce par exemple ou peut se réchauffer 5 minutes à 200 °