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Bugnes ou beignets de carnaval (au thermomix ou pas)

Recette trouvée chez MéliMelo

Pour environ 40 beignets :

  • 3 œufs
  • 1 pincée de sel
  • 100 g de sucre semoule
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 50 g de beurre fondu tiède
  • 20 cl de crème fraîche épaisse
  • 500 g de farine
  • 1 sachet de levure de boulanger
Bugnes ou beignets de carnaval (au thermomix ou pas)

Sans thermomix :

Mélanger les œufs, le sel,le sucre semoule et le sachet de sucre vanillé.

Ajouter le beurre fondu et la crème fraîche épaisse et mélanger.

Incorporer la farine et la levure

Mélanger, La pâte doit former une boule, si elle est trop collante ajouter un peu de farine

Le mieux est de laisser reposer la pâte au frigo au moins 24 heures,mais on peut faire les beignets aussitôt.

Étaler la pâte au rouleau sur un plan fariné et découper des losanges à l'aide d'une roulette

Faire chauffer de l'huile dans une grande casserole ou un wok , environ 5 cm.

Mettre les beignets à cuire environ 1 minute de chaque coté et les laisser refroidir sur du papier absorbant.

Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

La pâte peut se conserver environ 1 semaine au réfrigérateur ou être congelée.

 

Bugnes ou beignets de carnaval (au thermomix ou pas)

Avec thermomix :

Mettre tout les ingrédients sauf la farine et la levure dans le bol de votre thermomix et programmer : 1 minutes / Vitesse 4

Rajouter la farine et la levure et programmer : 5 minutes / fonction épi

La pâte doit former une boule, si elle est trop collante ajouter un peu de farine

Le mieux est de laisser reposer la pâte au frigo au moins 24 heures,mais on peut faire les beignets aussitôt.

Étaler la pâte au rouleau sur un plan fariné et découper des losanges à l'aide d'une roulette

Faire chauffer de l'huile dans une grande casserole ou comme moi mon wok , environ 5 cm .

Mettre les beignets à cuire environ 1 minute de chaque coté et les laisser refroidir sur du papier absorbant.

Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

La pâte peut se conserver environ 1 semaine au réfrigérateur ou être congelée.

Bugnes ou beignets de carnaval (au thermomix ou pas)
Bugnes ou beignets de carnaval (au thermomix ou pas)

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mélie melo en cuisine 23/04/2018 10:36

hummm tres gourmands tout sa , bonne journee ma belle et merci du clin d oeil

Christalie 15/02/2018 09:41

très belles bugnes !!

Lolo 14/02/2018 07:30

A croquer ces jolies bugnes ! Bonne journée bises

corinnette 14/02/2018 07:21

de belles bugnes
bises

delphine 13/02/2018 19:28

Hum vous avez du vous régaler
Merci pour le partage
Bises et belle soirée

R-C-C 13/02/2018 19:23

La pâte semble très bien réussie.... très aérée!

josette 13/02/2018 19:21

je gouterai bien quelques un de tes superbe bugnes!!
bonne soirée!

La cuisine de poupoule 13/02/2018 17:09

Miam elles ont l'air extra moelleuse
Bonne soirée
Bises

mamimijane 13/02/2018 10:00

ils sont superbes tes beignets,
pour carnaval,chez moi,c'est tarte aux pruneaus à la pâte levée,c'est une tradition limousine,
bonne journée bizzzzz

nicole passions 13/02/2018 09:37

J'arrive! Garde m'en un ou 2...Bisousssssssss