Papillote d'endives à la raclette et jambon serrano (utiliser les restes)

source : le joli blog de Cyrille, "Cyrille Cuisine"

Merci Cyrille cette recette de saison m'a permis de recycler du fromage à raclette, une recette facile et parfumée qui change des éternelles endives au jambon!

Préparation : 10 mn 
Temps de cuisson : 25 mn 

Ingrédients pour 4 gourmands: 

• 8 tranches de fromage à Raclette
• 4 endives blanches 
• 4 cuillères à café de sucre 
• 4 cuillères à soupe de jus de citron 
• 4 cuillères à café de graines de fenouil 
• 8 tranches fines de viande des Grisons (j'ai utilisé du jambon Serrano reçu dans ma box tentation fromage)

Préparation : 
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). 
Laver et enlever le cœur amer à la base des endives, les découper en deux dans leur longueur. Découper la viande des Grisons en lamelles. 
Découper quatre carrés de feuille de papier cuisson. Au centre de chaque carré, placer deux moitiés d'endive, répartir le beurre, le sucre, le jus de citron, les graines de fenouil, le fromage à Raclette et la viande des grisons. Refermer les papillotes hermétiquement. Enfourner pour 25 minutes.