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Papillote d'endives à la raclette et jambon serrano (utiliser les restes)

source : le joli blog de Cyrille, "Cyrille Cuisine"

Merci Cyrille cette recette de saison m'a permis de recycler du fromage à raclette, une recette facile et parfumée qui change des éternelles endives au jambon!

Papillote d'endives à la raclette et jambon serrano (utiliser les restes)

Préparation : 10 mn 
Temps de cuisson : 25 mn 

Ingrédients pour 4 gourmands: 

  • 8 tranches de fromage à Raclette
  • 4 endives blanches 
  • 4 cuillères à café de sucre 
  • 4 cuillères à soupe de jus de citron 
  • 4 cuillères à café de graines de fenouil 
  • 8 tranches fines de viande des Grisons (j'ai utilisé du jambon Serrano reçu dans ma box tentation fromage)
Papillote d'endives à la raclette et jambon serrano (utiliser les restes)

Préparation : 
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). 
Laver et enlever le cœur amer à la base des endives, les découper en deux dans leur longueur. Découper la viande des Grisons en lamelles. 
Découper quatre carrés de feuille de papier cuisson. Au centre de chaque carré, placer deux moitiés d'endive, répartir le beurre, le sucre, le jus de citron, les graines de fenouil, le fromage à Raclette et la viande des grisons. Refermer les papillotes hermétiquement. Enfourner pour 25 minutes.

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Caro 27/04/2019 10:40

Bonjour,cette recette à l'air facile et très bonne.????En revanche,j'ai toujours entendu dire qu'il ne fallait pas mettre de citron dans les papillotes en alu car son acidité ne faisait pas bon ménage avec l'aluminium...
Qu'en est il vraiment ??

Rose 13/02/2019 10:29

la photo met surtout l'eau à la bouche ! miam !!

Cyrillelacuisine 11/04/2018 19:40

Oh merci c’est gentil lolo merci merci

Cooking Julia 25/03/2018 09:17

Super idée Lolo, je tenterais bien !!

Lolo 23/03/2018 06:44

Une sympathique façon de préparer des endives ! Comme tu le dis cela change des endives au jambon ! Bonne journée bises

josette 22/03/2018 20:07

c'est superbe et bien appétissant!!
excellente soirée!

chirurgie de l'obésité 22/03/2018 19:30

Miaaam ! magnifique

delphine 22/03/2018 17:56

Tu as une belle façon de sublimer les restes cela doit être un délice
Merci pour cette belle recette
Bises et belle soirée

nicole passions 22/03/2018 16:34

Rhooooo! que ce doit être bon! Bisous

Bon Ap chez Mamounette 22/03/2018 16:18

Ah oui c'est super bon ça j'en ai déjà fait avec justement un reste de jambon noir et raclette, un délice. Ton image gratinée donne envie d'en refaire. Bisous

Barbara 22/03/2018 15:18

super idée en effet! merci du partage

mamimijane 22/03/2018 14:57

ça doit être délicieux,
bonne journée bizzzz

La cuisine de Poupoule (Christelle) 22/03/2018 14:27

Miam miam voilà qui doit être extra
Bonne journée
bises

Emmanuelle 22/03/2018 14:01

J'adore les endives, effectivement c'est une super idée. Tu as oublié de noter le beurre dans tes ingrédients, bisous

Barbara 22/03/2018 15:22

pardon Lolo j'ai répondu à ta place
:o(

;o)

bisous

Barbara 22/03/2018 15:21

c'est 10g cf source de la recette :o)
https://www.richesmonts.fr/recette/raclette/recettes-legeres/papillote-dendives-la-raclette-richesmonts-et-viande-des-grisons

Barbara 22/03/2018 15:19

en effet mais Cyrille aussi
moi j'en mettrais pas ;)