Sablés Apéritif au Bleu et aux Noix

Bonjour,

voici de bons petits sablés apéritif, bien parfumés !

j'ai réalisé ces petits sablés avec du bleu de mon partenaire Tentation Fromage !

Je les avais préparé d'avance est placé (en boudin avec le papier film) au congélateur. Je les est sorti 4 heures avant de les cuire et coupé en tranches de 0.5 mm quand ils étaient encore un peu dur !

Pour une vingtaine de sablés, il vous faut:

• 70 g de fromage bleu (1 morceau de bleu d'Auvergne (bleu de Planèze) de mon partenaire Tentation Fromage 
• 70 g de farine
• 50 g de beurre mou
• 1 cuillères à soupe de noix mixés

Source : Les gourmandises de Nemo

Préparation :

Couper le fromage en morceaux ainsi que le beurre, mettre dans un saladier et laisser ramollir à température ambiante.

Prendre une fourchette et écraser beurre et fromage afin d’obtenir une pâte homogène.

Ajouter les noix mixées, mélanger puis ajouter la farine et mélanger toujours à la fourchette (en écrasant), la farine va s’agglomérer et on obtient une boule de pâte.

Déposer cette pâte sur du film alimentaire et façonner un boudin. Réserver 30 min au réfrigérateur.

Retirer le film puis couper en tranches et déposer soit sur une plaque recouverte de papier sulfurisé soit dans des moules à muffins/tartelettes. Dans ce cas, les biscuits seront plus réguliers.

Préchauffer le four à 180° et cuire 15 à 20 min. Laisser refroidir.

Bonne dégustation !