Nonnettes à la Clémentines (thermomix ou pas)

Recette issue du magazine "Mon robot & Moi" N°7

Ingrédients pour 6 gourmands (12 nonnettes) :

• 275 g de farine
• 200 g de miel
• 20 cl d’eau
• 100 g de sucre 
• 75 g de beurre
• 1 sachet de levure chimique
• le zeste d'une orange Bio
• 3 clémentines Bio
• 1 càc d’épices à pain d’épices
• 2 càs Marmelade d'oranges

Préparation :

Sans thermomix :

Faites fondre le beurre, le sucre, le miel et l’eau dans une casserole.
Portez à ébullition et ajoutez les épices. Laissez tiédir.
A part, mélangez la farine et la levure.
Ajoutez progressivement les ingrédients secs au liquide jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

Avec le thermomix :

Verser l'eau, le miel, le sucre et le beurre dans la cuve. Porter à ébullition 130 °C/ 10 mn pour le TM 5 ou  pour le TM 31 100°C / vit cuillère pendant 15 mn, jsuqu'à obtenir un beau sirop.

Tamiser ensemble la farine et la levure, puis verser le tout dans le sirop et mélanger vitesse 4 pendant 2 mn.

Ajouter les épices, le zeste de l'orange finement râpé et la marmelade. Arrêter le robot et laisser tiédir

Pour les 2 versions :
Laisser reposer au frais pendant 1 heure.

Lavez soigneusement les clémentines, puis couper des tranches fines. Les disposer dans le font des moules individuels .Remplissez les moules de pâte à moitié. Ajoutez une cuillère à café de confiture d'orange.  Recouvrez avec le reste de pâte.
Enfournez pour 15-20 minutes dans un four préchauffé à 180°.
Laissez refroidir et recouvrez d’une fine couche de marmelade.