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Pavés d'Agneau, carottes confites au miel et haricots verts (cookeo)

bonjour,

j'avais congelé  2 pavés d'agneau reçu de mon partenaire La Table des Éleveurs

il ne me restait plus qu'à trouver une petite recette pour les cuisiner et j'ai voulu tester une cuisson au cookeo ! (la viande était un peu trop cuite pour moi qui aime l'agneau saignant mais celle-ci était moelleuse malgré tout)

Pavés d'Agneau, carottes confites au miel et haricots verts (cookeo)
Ingrédients
  • 2 pavés d'agneau à rôtir (environ 400 gr)
  • 1 gousse d'ail
  • 1 oignon émincé
  • 1 cuillère à soupe de fond de veau
  • 2 cuillère à soupe de miel
  • 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 200 ml d'eau
  • 4 carottes coupées en rondelles
  • 1 grosse boite de haricots vert et blanc (mélange)
Pavés d'Agneau, carottes confites au miel et haricots verts (cookeo)

Préparation :

Démarrer votre Cookeo en mode "dorer", 

Peler et Émincer l'oignon finement

Mettre l'huile d'olive dans la cuve avec l'oignon, remuer et ajouter et les pavés d'agneau

Laisser revenir de chaque côtés

Ajouter le miel et laisser caraméliser pendant 1 mn. Stopper le mode "dorer"

Ajouter l'eau, le fond de veau, les carottes, la gousse d'ail écrasée (non épluchée), sel, poivre

Programmer 25 minutes en mode "cuisson rapide" ou "cuisson sous pression" 

A  la fin de cuisson, prélever un petit verre de sauce et mélanger avec une cuillère à soupe de farine, mélanger et verser dans la cuve en remuant. Ajouter les haricots verts et blancs puis prolonger la cuisson en mode dorer pendant 5 mn (surveiller et stopper la cuisson selon la consistance voulue)

Pavés d'Agneau, carottes confites au miel et haricots verts (cookeo)

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sotis 05/04/2018 14:41

miammm un régal ce petit plat!!! bisous

Lolo 04/04/2018 07:56

J'aime beaucoup l'agneau et cuit ainsi un régal ! Bonne journée bises

corinnette 04/04/2018 07:22

j'adore l'agneau
bises

Liliane 03/04/2018 23:31

un petit plat sympa et pas compliqué comme j'aime...

sandra 03/04/2018 22:24

tres joli ton pavé

Emmanuelle 03/04/2018 20:03

Un bon plat complet, comme je les aime, merci pour ce partage, bisous

Barbara 03/04/2018 18:04

miam bravo superbe réalisation !

delphine 03/04/2018 17:46

Un beau plat qui met en appétit
Bises et belle soirée

manel 03/04/2018 15:05

Excellent plat...j'aime beaucoup l'agneau...
bisous

mamimijane 03/04/2018 14:56

un plat délicieux,
bonne semaine bizzzzzzz

nicole passions 03/04/2018 13:27

Un délice tout ça! bisous Lolo

chirurgie estomac 03/04/2018 13:07

Très bonne recette !

La cuisine de Poupoule (Christelle) 03/04/2018 12:28

Voilà qui doit être bien bon
Bonne journée
bises