Saucisses au Bleu d'Auvergne

Bonjour, voici une petite idée apéritive originale et vraiment je me suis régalé ! j'ai trouvé la recette chez chic chic chocolat que j'ai un peu simplifié car je n'avais pas beaucoup de temps devant moi et le résultat était là !

Ingrédients pour 4 gourmands :

• 2 belles saucisses de Toulouse
• 1 morceau de bleu d'Auvergne (bleu de Planèze) de mon partenaire Tentation Fromage 
• réduction de Birlou (je l'ai remplacé par du miel)

Préparation :

Couper les saucisses en rondelles de 1 cm environ (je les ai mises au congélateur pendant 30 mn, pour que ce soit plus facile à couper) faire revenir les morceaux de saucisses  dans un peu de beurre, jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur toutes les faces. Il n'est pas nécessaire qu'elles soient cuites à cœur.
Laisser tiédir. Cette étape peut être faite à l'avance.

Une fois les saucisses quasiment froides, 
Selon la taille des saucisses, vous aurez plus ou moins une quinzaine de tranches.

Couper le bleu en autant de cubes.

Déposer les tranches de saucisse dans la poêle chaude et les faire revenir pendant environ 2 minutes sur le 1er côté, puis les retourner et déposer dessus un cube de fromage et planter  un petite pique.
Verser une petite goutte de Birlou Miel dessus et laisser cuire jusqu'à ce que le fromage commence à fondre et servir aussitôt.