750 grammes
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Cuisse de Dinde aux oignons (cuisson cookeo ou pas)

Bonjour,

voici un bon petit plat du dimanche, facile à préparer au cookeo et un peu plus long quand il est cuisiné en cocotte (je vous ai mis les 2 versions)

Ce plat économique est excellent avec une purée maison !

Source : la cuisine de Fanie

Cuisse de Dinde aux oignons (cuisson cookeo ou pas)

Ingrédients :

  • 1 cuisse de dinde 750 g environ

  • 2 oignons

  • 2 gousses d'ail

  • 1 cuillère à café d'huile d'olive

  • 1 cuillère à soupe rase de thym

  • 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

  • 2 cuillères à soupe de sauce soja

  • 1 cube de volaille dégraissé

  • 20 cl d'eau

  •  poivre

Préparation :

Au Cookeo :

  • Mettre le cookéo en mode manuel puis "dorer".

  • Faire colorer la cuisse dans l'huile d'olive pendant 15 minutes, en retournant régulièrement

  • Pendant ce temps, hacher l'ail et émincer les oignons.

  • Ajouter les oignons émincés et l'ail haché

  • Faire colorer en remuant pendant 3 minutes

  • Ajouter le thym et déglacer au vinaigre et à la sauce soja

  • Retourner la cuisse pour l'enduire de sauce et arroser d'eau et ajouter le cube

  • Fermer le couvercle et cuire 15 minutes sous pression.

  • Eviter de saler, la sauce soja et le cube le sont suffisamment.

A la Cocotte :

  • Faire colorer la cuisse dans l'huile d'olive pendant 15 minutes, en retournant régulièrement

  • Pendant ce temps, hacher l'ail et émincer les oignons.

  • Ajouter les oignons émincés et l'ail haché

  • Faire colorer en remuant pendant 3 minutes

  • Ajouter le thym et déglacer au vinaigre et à la sauce soja

  • Retourner la cuisse pour l'enduire de sauce et arroser d'eau et ajouter le cube

  • Mettre le couvercle et cuire 1 heure à feu doux en remuant régulièrement et rajoutant de l'eau si nécessaire.

  • Eviter de saler, la sauce soja et le cube le sont suffisamment.

 

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yumelise 18/02/2019 18:53

Elle est bien caramélisée avec la sauce soja et le vinaigre balsamique. Elle doit être extra. Et sa cuisson est parfaite !

sotis 18/02/2019 14:43

hummm tu me fais saliver!!!! bisous

lolo 18/02/2019 08:46

un morceau de viande que l'on affectionne beaucoup à la maison ! préparé ainsi cela doit être très bon ;) bon lundi des bises

Liliane 17/02/2019 20:31

un vrai plat du dimanche et avec des pâtes un festin !

Emmanuelle 17/02/2019 17:32

Une bonne recette économique et savoureuse.

retour du marché 17/02/2019 15:08

Un bon plat du dimanche qui doit ravir les papilles .
Bises bon dimanche

delphine 17/02/2019 13:19

Hum cela doit être excellent ces saveurs
Merci pour ta recette
Bon dimanche

Barbara 17/02/2019 11:18

une façon très sympa de cuisiner cette viande goûteuse et pas chère
tu as raison il faut la mettre plus souvent sur la table
merci pour le rappel et bon dimanche