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Dôme d'avocat au saumon fumé

Bonjour,

Je vous propose aujourd'hui, une petite entrée pleine de fraîcheur qui sera parfaite avec ce soleil que nous attendions et qui est enfin là !

C'est une recette à préparer la veille de sa dégustation !

j'ai utilisé le saumon fumé au bois d'arbres fruitiers de mon partenaire Temps Gourmands, c'est un vrai plaisir de cuisiner avec des produits de qualité !

Dôme d'avocat au saumon fumé

Ingrédients pour 4 gourmands:

  • 2 avocats
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 10 cl de crème fraîche entière liquide
  • 2 feuilles de gélatine
  • 1 citron 
  • sel, poivre

 

Dôme d'avocat au saumon fumé

Préparation :

Tapissez de film alimentaire l’intérieur d'un ramequin. Chemisez avec les tranches de saumon fumé en les déposant autour du moule et dans le fond.

Faites tremper quelques minutes les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Pressez la moitié du citron, versez le dans un petit bol en y ajoutant 2 cuillères à soupe d'eau, puis mettez le tout à chauffer au micro ondes. Essorez la gélatine, diluez-là dans le liquide chaud en mélangeant bien. Laissez refroidir.

Enlevez les noyaux des avocats et sortez la chair, déposez là dans un saladier, ajoutez la crème liquide et mixez l'ensemble. Salez, poivrez et ajoutez le jus du demi citron refroidi contenant la gélatine. Fouettez bien le tout pour avoir une préparation homogène.

Versez la préparation dans le moule sur le saumon, couvrez à l'aide du film alimentaire qui dépasse. Tassez légèrement. Placez l'ensemble au réfrigérateur 24 heures.

Démoulez en renversant le moule comme pour un gâteau, sortez le film alimentaire, décorez le dessus avec l'autre moitié du citron coupée en tranches fines et servez bien frais.

Dôme d'avocat au saumon fumé

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elodide 05/09/2018 18:52

je viens de tester ta recette, et c'est succulent. Merci beaucoup pour le partage car nous nous sommes régalé. Si tu veux voir ce que cela donne pour moi : https://lacuisinedunetoquee.wordpress.com/2018/09/05/dome-davocat-au-saumon-fume/

Lolo 25/04/2018 08:39

Une jolie idée ces petites terrines ! Bonne journée bises

Cooking Julia 22/04/2018 17:51

C'est aussi joli que tentant : je suis sûre d'adorer ces petite terrines !

La gourmandise de Violette 22/04/2018 06:13

Bel effet

josette 21/04/2018 19:49

c'est magnifique, superbe présentation, j'en mangerai!!
excellent week-end!

Emmanuelle 21/04/2018 19:34

Hmmmm c'est très appétissant, et bien venu avec ces chaleurs, bisous

SANDRA 21/04/2018 14:14

tres joli ton dome il est bien garni!!
avocat et saumon j adore

Barbara 21/04/2018 14:01

j'ai fait une fois un pt truc comme ça
super accord et ta présentation est totalement réussie bravo !

corinnette 21/04/2018 13:18

ils sont parfaits avec ce beau soleil
bises

mamimijane 21/04/2018 11:58

une belle entrée bien fraiche,
bonne journée bizzzz

Nathalie 21/04/2018 09:49

Voilà une jolie petite entrée bien rafraîchissante! Bises

delphine 21/04/2018 09:27

Hum cela doit être frais et léger, et cela fait une belle présentation
Bises et bon week end