Tranches de Poitrine de Porc marinée, cuisson barbecue ou plancha

Bonjour,

Je vous propose aujourd'hui une petite recette toute simple, à réaliser au barbecue ou à la plancha et si vous n'en avez pas, vous pouvez tout à fait réaliser cette recette dans une poële bien chaude

source : Aux Délices de Manu

Ingrédients pour 1 personne (pour 2 personnes chez moi) :

- 4 tranches de poitrine de porc (250 gr)

- 15 gr de sauce yakitori (ou à défaut sauce soja et miel)

- 25 gr d'huile d'olive

- 1 échalote

- 2 ou 3 gousses d'ail

- 1 branche de romarin

- 1 branche de thym

- 1 fleur de ciboulette (ou quelques tiges)

- paprika

- sel et poivre

Éplucher et couper grossièrement l'échalote.

Éplucher et dégermer les gousses d'ail.

Passer les herbes sous l'eau.

Mixer ensemble l'échalote, les gousses d'ail, le romarin et le thym, puis les mélanger à la sauce yakitori, l'huile, le paprika, le sel et poivre et les pétales de la fleur de ciboulette.

Découenner ou pas les tranches de poitrine et les poser dans un plat, les tartiner avec la marinade, les retourner et enduire le 2ème côté de la viande. Réserver au frais environ 1 heure.

Cuire les tranches de poitrine environ 20 mn en les retournant de temps en temps.

Bon appétit.