Crème à la Fraise au Thermomix

Bonjour,

Je vous propose aujourd'hui un petit dessert de saison !

Bien parfumée et légère en bouche, cette crème est parfaite seule ou avec une touche de crème chantilly !

Source : Thermomix-Cookeo

Ingrédients pour 6 coupes :

• 300 g de fraises
• 40 cl de lait
• 45 g de sucre
• 50 g de crème fraîche
• 20 g de fécule de maïs
• 2 œufs

Préparation :

Lavez d’abord bien les fraises et équeutez-les.
Mettez-les dans le bol du thermomix et mixez pendant 12 secondes à vitesse 8.
Vous pouvez prolonger la durée pour éliminer les gros morceaux, soit de 10 ou 15 autres secondes et toujours à vitesse 8.
Ajoutez en dessus le lait et programmez le thermomix pour une durée de 2 minutes – 37° – vitesse 2.
A la sonnerie ajoutez le sucre, fécule, œufs et programmez encore pour 8 minutes – 90° – vitesse 3.
Ajoutez ensuite la crème fraîche puis mixez pendant 10 secondes à vitesse 5.
Versez votre mélange dans des ramequins et laissez refroidir quelques minutes ensuite placez-les au réfrigérateur.