Rochers à la noix de Coco

Composés de seulement 3 ingrédients : noix de coco râpée, sucre et blancs d’œufs. Sans farine de blé, sans gluten. Faciles et rapides à préparer. Moelleux à l'intérieur et croustillants à l'extérieur.

Chaque mois "La Cuisine de Boomy" nous invite à participer à un défi culinaire sur son groupe "Test de recettes entre blogueurs" 

Ce mois-ci, le thème est simple «en mai, fais ce qui te plait..»

En somme, chaque blog participant doit choisir une recette à tester parmi une liste de blogueurs..
Pour ce mois, recettes sucrées et recettes salées étaient disponibles.. Et c’est ainsi que je me suis inscrite pour les 2 versions..

Avec cette recette je participe au thème "En Mai, fait ce qu'il te plait - recettes sucrées" et j'ai choisi de tester cette recette du blog Cuisine Culinaire :

• 100 g de noix de coco râpée
• 90 g de sucre en poudre
• 2 blancs d'oeuf

1. Préchauffez votre four à 180°C | 350°F.
2. Dans un saladier, mélangez la noix de coco râpée et le sucre en poudre.
3. Dans un grand bol, montez vos blancs d'oeuf en neige.
4. Incorporez les blancs d'oeuf au mélange noix de coco - sucre. Il faut avoir un mélange que l'on peut façonner en boules.
5. Avec vos doigts, formez de petites pyramides, des boules ou simplement des tas en vous servant d'une cuillère ou d'une poche à douille.
6. Disposez-les au fur et à mesure, en les espaçant un peu, sur une plaque à pâtisserie (de préférence, sur laquelle vous avez étalé un papier cuisson, vos rochers coco seront ainsi plus faciles à décoller après cuisson).
7. Faites cuire au four moyen pendant environ 10 à 15 minutes. Le temps de cuisson dépend de votre four et de la taille de vos rochers coco. Plus ils sont petits, plus vite ils cuiront. Surveillez donc la cuisson. C'est prêt quand les congolais sont légèrement dorés.