Beurre au Fleurs de Ciboulettes

19 Juillet 2018

Rédigé par lolo et publié depuis Overblog

Voici, une petite recette de beurre arômatisé qui permettra de parfumer un poisson ou une viande blanche

source : le joli blog de Nathalie : Cuisiner tout simplement

Ingrédients :

50g de beurre
5 fleurs de Ciboulette
2-3 brins de Ciboulette
1càs de jus de citron
1càs d'huile d'olive

Préparation :

Faire tremper les fleurs dans un bol d'eau salée pendant 1 heure. Les rincer et les égoutter dans du papier absorbant.
Enlever les pédoncules. Mixer les fleurs, le jus de citron et l'huile d'olive.
Mélanger dans un bol le beurre, le mélange fleurs+jus de citron+huile, les brins de ciboulette ciselés, grâce à une fourchette.
Verser dans un ramequin, filmer et mettre au réfrigérateur.

(j'en ai fait un peu plus que j'ai enveloppé dans du film alimentaire puis fait un boudin et congelé)

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