Carbonnade Flamande au cookeo ou pas

une excellente recette que nous avons adoré et que je referai certainement !

une belle viande tendre et gourmande à la fois ! Si vous n'avez pas de cookeo, une autre recette est ICI !

source : le joli blog de Popote de Petit Bohnium

Pour 4 gourmands :

• 600 g de bœuf bourguignon
• 2 oignons
• 100 g d'allumettes de lardons fumés
• 1 cs de farine bombée
• 50 cl de bière brune
• 1 cs de vergeoise brune
• 2 cs d'huile d'olive
• une feuille de laurier, 1/2 cs de thym
• sel poivre
• 50 g de pain d'épices en tranches tartiné de moutarde à l'ancienne

Préparation :

En mode dorer, faire revenir le bœuf coupé en morceaux, le sortir et le fariner.

Ajouter dans la cuve les oignons émincés et les allumettes de lardons fumés. 

Y remettre le bœuf, la bière, la feuille de laurier, le thym, la vergeoise.

Bien mélanger, saler, poivrer. Déposer les tranches de pain à la moutarde sur la viande à la surface.

Fermer le Cookeo et cuire 40 minutes en mode cuisson sous pression.

Déguster bien chaud.