voici une recette que je fais depuis toujours et c'est en la préparant dans mon cookeo que je me suis aperçue que je n'avais jamais publié cette recette sur mon blog !
Voici donc les 2 versions, je rajoute toujours de la chair à saucisse dans ma ratatouille pour un plat complet !
Ingrédients pour 6 gourmands :
4 tomates
3 courgettes
1 aubergine
4 pommes de terre
1 poivron vert
1 oignon
500 g de chair à saucisse
herbes de Provence
3 càs d'huile d'olive
sel, poivre
20 cl d'eau
Préparation :
Au Cookeo :
Lavez et égouttez tous les légumes. Coupez-les en dés. (sauf les pommes de terre qui devront être coupées en fines lamelles)
Épluchez et émincez l'oignon. Faites le revenir quelques minutes dans la cuve du cookeo avec de l'huile d'olive.
Ajoutez les dés d'aubergine, le poivron, les courgettes, les tomates et les pommes de terre coupée en fine rondelles.
Laisser en mode dorer pendant 5 mn en remuant régulièrement. Ajouter la viande hachée et remuez, laissez dorer encore 5 mn.
Versez l'eau dans la cuve, ajoutez un peu d'herbes de provence. Salez et poivrez.
Faites cuire 10 minutes sous pression.
A la Poêle :
Lavez et égouttez tous les légumes. Coupez-les en dés. (sauf les pommes de terre qui devront être coupées en fines lamelles)
Épluchez et émincez l'oignon. Faites le revenir quelques minutes dans la dans une grande sauteuse avec de l'huile d'olive.
Ajoutez les dés d'aubergine, le poivron, les courgettes, les tomates et les pommes de terre coupée en fine rondelles.
Laisser dorer pendant 15 mn en remuant régulièrement. Ajouter la viande hachée et remuez, laissez dorer encore 15 mn à feu doux.
Ajoutez un peu d'herbes de Provence. Salez et poivrez.
C'est peut être bon mais il faudrait lui trouver un autre nom. Ma grand mère doit se retourner dans sa tombe ! Une ratatouille avec de la chair à saucisse des légumes bouillis dont des pommes de terre et 3 malheureuses cuillères d'huile d'olive ?!!??!? Une hérésie. Appelez ça un hachis ou un pot au feu de porc mais pas ratatouille. Ceci dit il y'a plein de bonnes choses sur ce blog????
bonjour, comme je l'ai précisé dans le titre "à ma façon" et si j'ai appelé ce plat Ratatouille c'est par rapport aux légumes qu'il y a dedans ! bonne journée
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