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Blanquette de veau au cookeo ou pas (à ma façon)

voici ma recette préférée que j'ai adapté au cookeo, je vous mets donc les 2 versions !

Vous pouvez accompagner ce plat de riz ou de frites ! un vrai régal

Blanquette de veau au cookeo ou pas (à ma façon)
Ingrédients pour 6 gourmands :
  • 1 kg de viande pour blanquette de veau
  • 1 cuillère à soupe de fond de veau
  • 1 cube légumes
  • 2 carottes coupées en rondelles
  • 1 oignon émincé
  • 1 petite boite de champignons 
  • 3 grosses cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • 10 cl de vin blanc
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 20 cl d'eau
  • Sel, poivre
  • margarine
Blanquette de veau au cookeo ou pas (à ma façon)

Préparation :

Au cookeo :

Mettre un peu de margarine dans le fond de la cuve et démarrer le mode "dorer"

Ajouter la viande, l'oignon émincé et laisser revenir pendant 5 minutes en remuant de temps en temps

Ajouter la farine et mélanger

Mettre le vin, l'eau le fond de veau, le cube légume, les carottes, les champignons, saler et poivrer

Mélanger le tout

Fermer le couvercle et programmer "cuisson sous pression" ou "cuisson rapide" pendant 25 minutes

A la fin de cuisson, ouvrir le couvercle puis Remuer. (si votre sauce n'est pas assez épaisse, délayez une càc de maïzena avec un peu de sauce prélevée et verser ce mélange dans la cuve et remettre en mode dorer 5 mn en mélangeant régulièrement)

Ajouter la crème fraîche. Laisser votre Cookeo en "Maintient au chaud" pendant 10 minutes puis Servir

Blanquette de veau au cookeo ou pas (à ma façon)

Sans Cookeo :

Mettre un peu de margarine dans une cocotte en fonte.

Ajouter la viande, l'oignon émincé et laisser revenir pendant 10 minutes en remuant de temps en temps. Ajouter la farine et mélanger

Mettre le vin, l'eau le fond de veau, le cube légume, les carottes, les champignons, saler et poivrer; Mélanger le tout

Couvrez et laisser cuire pendant 1 heure environ (selon la grosseur de la viande) n'hesitez pas à rajouter de l'eau si nécessaire.

Stopper la cuisson, Ajouter la crème fraîche. Laisser à couvert pendant 10 minutes puis Servir

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Commenter cet article

sotis 30/10/2018 13:38

j'adore la blanquette surtout avec le froid et la neige qui reviennent!!! bisous

La Cuisine de Cécile 29/10/2018 21:06

Un plat bien gourmand et de saison avec le froid qui s'installe. Belle soirée. Bises

Emmanuelle 29/10/2018 16:57

Comme toi, j'aime beaucoup la blanquette de veau et avec des frites, c'est divin !! Bonne soirée, bises

lolo 29/10/2018 07:11

elle doit être très bonne cette petite blanquette ! bien appétissante ! bonne journée bises

omothermix.com 28/10/2018 18:47

Super simple à faire et tellement bonne. Parfaite pour les personnes qui travaillent avec le cookéo ;)

Barbara 28/10/2018 16:34

merci

delphine 28/10/2018 15:34

Hum cela doit être excellent c'est un beau plat
Bises et bon dimanche

Mamy Nadine 28/10/2018 14:58

Miam... moi aussi je la fais au Cookeo ;-) Bon dimanche !

SANDRA 28/10/2018 11:12

une belle blanquette

josette 28/10/2018 10:49

malgré que j'en mange pas, ton assiette est superbe.
bon dimanche!

mamimijane 28/10/2018 09:51

on aime beaucoup chez moi,
bon dimanche bizzzzz

corinnette 28/10/2018 09:23

très bon surtout avec le temps qu'on a aujourd'hui
bises