Blanquette de veau au cookeo ou pas (à ma façon)

voici ma recette préférée que j'ai adapté au cookeo, je vous mets donc les 2 versions !

Vous pouvez accompagner ce plat de riz ou de frites ! un vrai régal

Préparation :

Au cookeo :

Mettre un peu de margarine dans le fond de la cuve et démarrer le mode "dorer"

Ajouter la viande, l'oignon émincé et laisser revenir pendant 5 minutes en remuant de temps en temps

Ajouter la farine et mélanger

Mettre le vin, l'eau le fond de veau, le cube légume, les carottes, les champignons, saler et poivrer

Mélanger le tout

Fermer le couvercle et programmer "cuisson sous pression" ou "cuisson rapide" pendant 25 minutes

A la fin de cuisson, ouvrir le couvercle puis Remuer. (si votre sauce n'est pas assez épaisse, délayez une càc de maïzena avec un peu de sauce prélevée et verser ce mélange dans la cuve et remettre en mode dorer 5 mn en mélangeant régulièrement)

Ajouter la crème fraîche. Laisser votre Cookeo en "Maintient au chaud" pendant 10 minutes puis Servir

Sans Cookeo :

Mettre un peu de margarine dans une cocotte en fonte.

Ajouter la viande, l'oignon émincé et laisser revenir pendant 10 minutes en remuant de temps en temps. Ajouter la farine et mélanger

Mettre le vin, l'eau le fond de veau, le cube légume, les carottes, les champignons, saler et poivrer; Mélanger le tout

Couvrez et laisser cuire pendant 1 heure environ (selon la grosseur de la viande) n'hesitez pas à rajouter de l'eau si nécessaire.

Stopper la cuisson, Ajouter la crème fraîche. Laisser à couvert pendant 10 minutes puis Servir