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Tranches d'agneau à la Plancha ou barbecue

source : la Petite cuisine d'Audrey

J’ai utilisé ici des tranches d'épaule d’agneau, moins grasses que des côtelettes, et qui sont parfaites à faire mariner avant cuisson.

J'ai cuisiné un bon morceau d'agneau élevé à la ferme de mon fils ! Cela n’a rien à voir avec le mouton qui est vendu en grande surface et qui je trouve est trop fort à mon goût, si vous cuisinez des tranches de gigot de mouton, là avec la marinade, on a quelque chose de très doux, et très parfumé.

Nous nous sommes vraiment régalé !!

Tranches d'agneau à la Plancha ou barbecue

Ingrédients (6 gourmands) : (nous étions 10, j'ai doublé les doses sauf pour le miel ou j'ai mis 125 g)

  • 6 tranches de gigot d’agneau (une belle épaule d'agneau pour moi)
  • 100 g de miel
  • 3 CS de sauce soja
  • 2 gousse d’ail
  • 1 pincée de 5 épices
  • 1/2 bouquet de persil
  • Sel et poivre
Tranches d'agneau à la Plancha ou barbecue

Préparation :

1. Dans une grande boite en plastique, mélanger le miel et la sauce soja.

2. Ajouter l’ail haché. Poivrer.

3. Ajouter les tranches de gigot dans la marinade, fermer et réserver au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.

4. Faire griller les tranches de gigot au BBQ ou à la Plancha. La cuisson est assez rapide, 3 à 4 minutes sur chaque faces, mais dépend de l’épaisseur des tranches. Là c’est à vous de voir !!

5. Saler, poivrer et saupoudrer du persil ciselé.

Tranches d'agneau à la Plancha ou barbecue

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Mado 24/06/2020 08:48

Je vais la faire mais je suis sure de la reussir merci de l idee

lolo 25/07/2018 07:23

j'aime ce genre de marinade toujours un délice ! bonne journée bises

Cooking Julia 22/07/2018 23:28

C'est très appétissant !!

corinnette 22/07/2018 08:22

je te comprends c'est un pur délice et moi je l'achète chez mon boucher qui élève lui même ces animaux
c'est trop bon
et ce midi c'est justement tranche de gigot au BBQ
bises

Liliane 21/07/2018 23:18

TOut à fait d'accord avec toi, c'est vraiment excellent une viande d'agneau de la ferme, mais on a pas toujours l'occasion de pouvoir en trouver. Ta marinade me plait bien....

Barbara 21/07/2018 16:19

miam :o)

en plus tu connais l'origine de la viande!

La Cuisine de Cécile 21/07/2018 14:46

C'est vrai qu'il faut mieux un agneau fermier. C'est tellement bon. Nous avons un producteur qui en vend au détail et c'est top. Belle journée. Bises

Emmanuelle 21/07/2018 13:49

C'est une belle idée, bon samedi

mamimijane 21/07/2018 13:44

ça fait envie,
bonne journée bizzzzzzz

Mauricette 21/07/2018 12:06

J'en ai l'eau à la bouche...

delphine 21/07/2018 11:22

Oh j'en ai l'eau à la bouche avec de la bonne viande et une bonne marinade, on se régale forcément
Bisous et bon week end

La cuisine de poupoule 21/07/2018 11:15

Miam miam voilà qui doit être extra
Bonne journée bisous
Bises