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Gaspacho de Betterave rouge au Basilic (thermomix ou pas)

Bonjour,

j'adore la betterave rouge et j'avais envie de changer de l'éternelle salade (je vous fais un petit rappel des recettes que j'ai déjà réalisé à base de betterave, en bas de cette article) !

En tout cas, cette recette a été très appréciée à la maison ! Vous pouvez le servir en apéritif, en entrée ou bien comme moi pour un repas plein de fraicheur accompagné d'un carpaccio de bœuf et d'une petite salade !

Gaspacho de Betterave rouge au Basilic (thermomix ou pas)

Ingrédients pour 4 gourmands :

  • 500 g de betteraves cuites (soit 2 betteraves)
  • 1 échalote
  • 4 càs de fromage ail et fines herbes
  • 4 càs de crème liquide
  • sel, poivre
  • basilic (suivant vos goûts)
je l'ai servi en plat avec un capaccio de Boeuf et une salade verte !

je l'ai servi en plat avec un capaccio de Boeuf et une salade verte !

Préparation :

Au Thermomix :

Dans le bol, Mettre l'échalote épluchée et le basilic, saler et poivrer

Mixer 10 sec / vit 6

Couper les betteraves en gros cubes , les mettre dans le bol.

Mixer 40 sec/ Vit 9.

Ajouter 4 càs de fromage ail et fines herbes et 4 càs de crème fraiche

Ajoutez le sel et le poivre si nécessaire

Mixer 30 sec. / Vit 6  (plus ou moins selon la consistance voulue)

Verser dans des verrines et placez au frais jusqu'au moment du repas

Sans Thermomix :

Hacher l'échalote épluchée et le basilic, les mettre dans un récipient, saler et poivrer

Couper les betteraves en gros cubes et les mixer.

Ajouter 4 càs de fromage ail et fines herbes et 4 càs de crème fraiche

Ajoutez le sel et le poivre si nécessaire

Bien mélanger et mixer à nouveau si besoin  (plus ou moins selon la consistance voulue)

Verser dans des verrines et placez au frais jusqu'au moment du repas

 

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B
I've been doing beets this way for a long time, but your presentation with the carpaccio was a revelation! Thanks for the great idea. I'm loving your blog. ;)
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M
J'aime beaucoup les betteraves et je ne manquerais pas de tester ta recette prochainement.
Bonne journée.
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C
le tien est bien aussi
j'en ai fait un il y a quelques temps et c'est trop bon
j'ai une surprise chez moi pour toi aujourd'hui
bises
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Y
Un gaspacho à l'allure girly ;-)
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J
bien sympa ton gaspacho, j'y plongerai bien ma cuillère!
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B
J'adore ça fait une dizaine d'années que j'en fait pour l'apéro et on se régale toujours autant. Mais le gaspacho est une soupe froide espagnole d'habitude, à moins que ça ne soit liquide et qu'on ne le voit pas sur la photo. Bonne soirée
http://mamounette85.canalblog.com/archives/2009/12/07/16060406.html
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E
Quelle bonne idée, en plus la couleur est tellement jolie !!! Bonne journée
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M
une assiette toute en couleur,bien rafraichissante,
bonne journée bizzzz
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L
moi aussi j'aime la betterave, cuite ou crue et j'adore la couleur flashy de la betterave quand on la mélange avec du fromage.
bonne journée
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L
merci Liliane, bonne journée à toi !
S
BEAU GASPACHO
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S
hummm un régal ce gaspacho et puis ça change!!!! bisous
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D
Extra moi aussi j'adore la betterave rouge, malheureusement je suis la seule, mais quand j'ai des invités j'en profite et ton gaspacho sera le bienvenu.
Bisous et belle journée
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