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Gaspacho de Betterave rouge au Basilic (thermomix ou pas)

Bonjour,

j'adore la betterave rouge et j'avais envie de changer de l'éternelle salade (je vous fais un petit rappel des recettes que j'ai déjà réalisé à base de betterave, en bas de cette article) !

En tout cas, cette recette a été très appréciée à la maison ! Vous pouvez le servir en apéritif, en entrée ou bien comme moi pour un repas plein de fraicheur accompagné d'un carpaccio de bœuf et d'une petite salade !

Gaspacho de Betterave rouge au Basilic (thermomix ou pas)

Ingrédients pour 4 gourmands :

  • 500 g de betteraves cuites (soit 2 betteraves)
  • 1 échalote
  • 4 càs de fromage ail et fines herbes
  • 4 càs de crème liquide
  • sel, poivre
  • basilic (suivant vos goûts)
je l'ai servi en plat avec un capaccio de Boeuf et une salade verte !

je l'ai servi en plat avec un capaccio de Boeuf et une salade verte !

Préparation :

Au Thermomix :

Dans le bol, Mettre l'échalote épluchée et le basilic, saler et poivrer

Mixer 10 sec / vit 6

Couper les betteraves en gros cubes , les mettre dans le bol.

Mixer 40 sec/ Vit 9.

Ajouter 4 càs de fromage ail et fines herbes et 4 càs de crème fraiche

Ajoutez le sel et le poivre si nécessaire

Mixer 30 sec. / Vit 6  (plus ou moins selon la consistance voulue)

Verser dans des verrines et placez au frais jusqu'au moment du repas

Sans Thermomix :

Hacher l'échalote épluchée et le basilic, les mettre dans un récipient, saler et poivrer

Couper les betteraves en gros cubes et les mixer.

Ajouter 4 càs de fromage ail et fines herbes et 4 càs de crème fraiche

Ajoutez le sel et le poivre si nécessaire

Bien mélanger et mixer à nouveau si besoin  (plus ou moins selon la consistance voulue)

Verser dans des verrines et placez au frais jusqu'au moment du repas

 

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beejay 21/04/2019 12:04

I've been doing beets this way for a long time, but your presentation with the carpaccio was a revelation! Thanks for the great idea. I'm loving your blog. ;)

Magalie 21/08/2018 10:15

J'aime beaucoup les betteraves et je ne manquerais pas de tester ta recette prochainement.
Bonne journée.

corinnette 10/08/2018 07:21

le tien est bien aussi
j'en ai fait un il y a quelques temps et c'est trop bon
j'ai une surprise chez moi pour toi aujourd'hui
bises

yumelise 09/08/2018 18:39

Un gaspacho à l'allure girly ;-)

josette 09/08/2018 17:37

bien sympa ton gaspacho, j'y plongerai bien ma cuillère!

Bon Ap chez Mamounette 09/08/2018 17:00

J'adore ça fait une dizaine d'années que j'en fait pour l'apéro et on se régale toujours autant. Mais le gaspacho est une soupe froide espagnole d'habitude, à moins que ça ne soit liquide et qu'on ne le voit pas sur la photo. Bonne soirée
http://mamounette85.canalblog.com/archives/2009/12/07/16060406.html

Emmanuelle 09/08/2018 14:42

Quelle bonne idée, en plus la couleur est tellement jolie !!! Bonne journée

mamimijane 09/08/2018 13:40

une assiette toute en couleur,bien rafraichissante,
bonne journée bizzzz

Liliane 09/08/2018 10:51

moi aussi j'aime la betterave, cuite ou crue et j'adore la couleur flashy de la betterave quand on la mélange avec du fromage.
bonne journée

la popotte a lolo.com 09/08/2018 10:58

merci Liliane, bonne journée à toi !

SANDRA 09/08/2018 10:34

BEAU GASPACHO

sotis 09/08/2018 10:15

hummm un régal ce gaspacho et puis ça change!!!! bisous

delphine 09/08/2018 09:31

Extra moi aussi j'adore la betterave rouge, malheureusement je suis la seule, mais quand j'ai des invités j'en profite et ton gaspacho sera le bienvenu.
Bisous et belle journée