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Boursin ail et fines herbes au Thermomix

j'ai gouté à cette recette lors d'un atelier thermomix et j''ai été bluffée !

Elle est facile et simple , un bon fromage frais avec une texture crémeuse et un goût délicieux à l’ail et aux fines herbes.source : Plat&Recette

Boursin ail et fines herbes au Thermomix

Ingrédients :

  • 500 g de lait entier
  • 40 g de crème fraîche épaisse
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron (ou 2 gouttes de présure)
  • 3 cuillères à café d’ail en poudre
  • 2 cuillères à café de ciboulette hachée
  • 1 cuillère à café de persil haché
  • sel, poivre
Boursin ail et fines herbes au Thermomix
Boursin ail et fines herbes au Thermomix

Préparation :

Faites chauffez le lait et la crème 7 minutes à 100° à la vitesse 1.
Insérez le fouet et ajoutez le citron ou le présure puis réglez 5 minutes à la vitesse 3.
Laissez cailler puis placez délicatement le caillé dans un torchon ou une mousseline sur une passoire, elle-même sur un récipient pour récupérer le petit-lait.
Lorsque le fromage forme une boule mettez-la dans un saladier et ajoutez l’ail haché, le persil, la ciboulette, le sel et le poivre puis mélangez.
Ensuite placez au frais 3 à 4 heures avant de déguster.

Boursin ail et fines herbes au Thermomix
Boursin ail et fines herbes au ThermomixBoursin ail et fines herbes au Thermomix

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preuvots pascale 27/09/2019 08:44

parfait la recette moi pour alterner je le fais avec aussi du piment d’Espelette, ou du basilic frais, ou échalotes et ciboulettes enfin on peux mettre ce que l'on veux suivant les gouts de chacun!
bonne dégustation!!

la popotte a lolo.com 27/09/2019 18:46

merci pour l'info, Bruno

gigidu5444 05/05/2019 10:51

bonjour Lolo et merci pour ce partage gourmand que je vais tester, je n'ai jamais fait de fromage c'est une belle idée de le faire soi même, bon dimanche, bisous.
Gigi

la popotte a lolo.com 06/05/2019 09:40

bonjour Gigi, tu vas voir c'est super bon !
bonne journée

corinnette 20/10/2018 20:48

c'est une super idée j'aodre le fromage ail et fines herbes
bises

sotis 15/10/2018 14:59

j'arrive avec le pain frais!!!!bisous

lolo 15/10/2018 09:24

génial ce fromage fait maison ! bon lundi des bises

josette 14/10/2018 19:48

une autre façon de manger sont fromage! miam!
excellente soirée!

Emmanuelle 14/10/2018 14:10

J'aime beaucoup aussi faire mes fromages frais, c'est tellement agréable de manger sa propre production :-) Bon dimanche, bises

delphine 14/10/2018 09:29

Extra c'est génial de pouvoir faire son boursin soi même merci du partage
Bises

Mamy Nadine 14/10/2018 07:36

Quelle belle idée ! Merci du partage. Bonne journée Lolo

Barbara 14/10/2018 07:12

humm

mamimijane 13/10/2018 22:59

humm ,j'adore,
bonne nuit bizzz

La Cuisine de Cécile 13/10/2018 22:25

Oh mais c'est génial ta recette. Je n'aurai jamais pensé à faire ce fromage. Belle soirée. Bises