750 grammes
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Crème Dessert à la Pistache (thermomix ou pas)

Bonjour,

je vous propose aujourd'hui une petite douceur parfumée à la pistache !

cette crème délicieuse se rapproche de la texture d'une crème dessert que tout le monde connais !

source : le joli blog de Thermominoux

Crème Dessert à la Pistache (thermomix ou pas)

Ingrédients :

• 500 g de lait demi écrémé

• 80 g de sucre

• 15 g de fécule de maïs

• 2 gros œufs

• 50 g de crème fraîche liquide à 30 % de m.g.

• 50 g de pâte à la pistache (de mon partenaire La Patelière)

Crème Dessert à la Pistache (thermomix ou pas)

Préparation :

Au Thermomix :

Verser le lait, le sucre, la fécule de maïs et les œufs dans le bol, puis chauffer 8 minutes à 90°C vitesse 3

 A la sonnerie, ajouter la crème fraîche et mixer 10 secondes à vitesse4.

 Ajouter la pâte de pistache et mixer 20 secondes à vitesse 4.

Verser la préparation dans des ramequins individuels

Laisser refroidir et mettre au frais au moins deux heures avant dégustation

Crème Dessert à la Pistache (thermomix ou pas)

Sans thermomix :

Mélanger le lait avec le sucre et la pâte de pistache. Verser dans une casserole et porter à frémissement. Dans un petit bol mélanger la crème avec la fécule de maïs de manière à le faire fonde puis incorporer au lait et porter à frémissement jusqu’à ce que la crème épaississe et nappe la cuillère.

Hors du feu, incorporer les jaunes d’œuf, un à la fois en mélangeant bien.
Faire chauffer à nouveau (sans faire bouillir), pendant deux minutes jusqu’à ce que la crème épaississe à nouveau.
 
Mélanger bien, éventuellement mixer pour une texture pus homogène et verser dans des verrines.

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sylviane 11/01/2019 21:37

Très belle recette qui me plait beaucoup.
Bonne soirée

sotis 10/01/2019 12:46

trop bonne cette crème!!! bisous

Christalie 10/01/2019 10:10

je ne suis pas trop pistache alors je passe ... bisous

corinnette 10/01/2019 06:59

oh oui j'adore
bises

Liliane 09/01/2019 21:48

J'aime beaucoup la pistache, je vais tester cette petite recette

Emmanuelle 09/01/2019 15:48

J'adore la pistache, ta crème dessert ne peut que me plaire, bonne journée

mamimijane 09/01/2019 11:02

une délicieuse crème,
bonne journée bizzzzzzzzz

Chrystel 09/01/2019 10:46

Coucou Lolo. Ici on adore la pistache.On rapplique tous... prépare les petites cuillères Bisous

delphine 09/01/2019 09:55

J'adore la pistache
Bon mercredi
Bises

La cuisine de poupoule 09/01/2019 09:50

Miam miam comment résister
Bonne journée bisous

Barbara 09/01/2019 09:15

himmmmmmmmmmmmmmmmmm comme @lolo

lolo 09/01/2019 09:09

parfumée à la pistache cela me va ! bon mercredi des bises