750 grammes
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Mousseline de Crevettes et Saumon (thermomix ou pas)

Bonjour,

voici une jolie petite entrée qui se préapare la veille ! une recette simple et gourmande comme j'aime !

source : la table de mIna

Mousseline de Crevettes et Saumon (thermomix ou pas)

Ingrédients pour 8 gourmands :

  • 500 g de crevettes cuites
  • 200 g de saumon cru
  • 35 cl de crème liquide
  • 3 blancs d’œufs
  • 1 cas d’huile d’olive
  • 20 g de beurre ramolli
  • ½ càc de piment Espelette (de mon partenaire Ederki)
  • Sel et poivre
Mousseline de Crevettes et Saumon (thermomix ou pas)

Préparation sans thermomix :

Coupez le saumon en bandelettes ou en dès salez et poivrez

Mixez les crevettes  par à coups en purée, ajoutez les blanc d’œufs, sel et poivre, le piment d’Espelette et le cerfeuil ciselé

Mixez à nouveau en versant progressivement la crème fraîche jusqu'à une préparation lisse

Versez la moitié de la farce dans une terrine mettez dessus les bandelettes de saumon ou les dès et recouvrez du reste de farce

Mettre au bain marie dans un four préchauffé à 180 ° et cuire pendant 50 mn

Laissez refroidir au frigo au moins 12 h

Mousseline de Crevettes et Saumon (thermomix ou pas)

Préparation au Thermomix :

Coupez le saumon en bandelettes ou en dès salez et poivrez

Mixez les crevettes  vitesse 4 / 30 secondes, ajoutez les blanc d’œufs, sel et poivre, le piment d’Espelette et le cerfeuil ciselé

Mixez à nouveau vitesse 4 / 30 secondes en versant progressivement la crème fraîche jusqu'à une préparation lisse

Versez la moitié de la farce dans une terrine mettez dessus les bandelettes de saumon ou les dès et recouvrez du reste de farce

Mettre au bain marie dans un four préchauffé à 180 ° et cuire pendant 50 mn

Laissez refroidir au frigo au moins 12 h

Mousseline de Crevettes et Saumon (thermomix ou pas)

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Mamy Véro 27/04/2019 18:34

Bonjour,
J'aimerais savoir s'il est possible de la démouler svp ?
Elle est en train de cuire à cet instant... :)

la popotte a lolo.com 28/04/2019 23:24

bonsoir, désolée pour ma réponse tardive! oui il faut le démouler comme on le voit sur la photo

Cooking Julia 03/12/2018 21:13

Amusant, j'ai une terrine tres ressemblante en attente de publication ! La tienne a l'air super bonne !

La cuisine de poupoule 01/12/2018 15:06

Une très belle entrée de fêtes
Bonne journée bisous

Poire et Cactus 01/12/2018 00:17

Merci pour ton partage !
J'aime bien les recettes que l'on peut préparer à l'avance. Pratique quand on a des invités et qu'on a pas envie de passer toute la soirée en cuisine mais plutôt à table à papoter avec les copains/copines.

La Cuisine de Cécile 30/11/2018 21:32

C'est bien pratique une recette qui se prépare la veille surtout quand comme moi on reçois et on travaille les 24 et 31 toute la journée. Bisous

corinnette 30/11/2018 19:41

préparer la veille c'est top
comme j'aime
bises

yumelise 30/11/2018 18:41

Une belle entrée pour les fêtes !

lesdelicesdethithoad 30/11/2018 18:09

j'aime beaucoup ce genre de terrine!!
bonne soirée

mamimijane 30/11/2018 12:58

une très belle terrine,
bonne journée bizzz

delphine 30/11/2018 12:50

Hum c'est une belle entrée, elle fait envie
Belle journée

coque iphone 30/11/2018 11:06

Sa fonne envie hmm super bon

josette 30/11/2018 10:27

elle est superbe ta petite entrée,qui à l'air délicieuse.
bonne journée!

Emmanuelle 30/11/2018 10:24

Elle a tout pour me plaire cette terrine, bonne journée