750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Mousseline de Crevettes et Saumon (thermomix ou pas)

Bonjour,

voici une jolie petite entrée qui se préapare la veille ! une recette simple et gourmande comme j'aime !

source : la table de mIna

Mousseline de Crevettes et Saumon (thermomix ou pas)

Ingrédients pour 8 gourmands :

  • 500 g de crevettes cuites
  • 200 g de saumon cru
  • 35 cl de crème liquide
  • 3 blancs d’œufs
  • 1 cas d’huile d’olive
  • 20 g de beurre ramolli
  • ½ càc de piment Espelette (de mon partenaire Ederki)
  • Sel et poivre
Mousseline de Crevettes et Saumon (thermomix ou pas)

Préparation sans thermomix :

Coupez le saumon en bandelettes ou en dès salez et poivrez

Mixez les crevettes  par à coups en purée, ajoutez les blanc d’œufs, sel et poivre, le piment d’Espelette et le cerfeuil ciselé

Mixez à nouveau en versant progressivement la crème fraîche jusqu'à une préparation lisse

Versez la moitié de la farce dans une terrine mettez dessus les bandelettes de saumon ou les dès et recouvrez du reste de farce

Mettre au bain marie dans un four préchauffé à 180 ° et cuire pendant 50 mn

Laissez refroidir au frigo au moins 12 h

Mousseline de Crevettes et Saumon (thermomix ou pas)

Préparation au Thermomix :

Coupez le saumon en bandelettes ou en dès salez et poivrez

Mixez les crevettes  vitesse 4 / 30 secondes, ajoutez les blanc d’œufs, sel et poivre, le piment d’Espelette et le cerfeuil ciselé

Mixez à nouveau vitesse 4 / 30 secondes en versant progressivement la crème fraîche jusqu'à une préparation lisse

Versez la moitié de la farce dans une terrine mettez dessus les bandelettes de saumon ou les dès et recouvrez du reste de farce

Mettre au bain marie dans un four préchauffé à 180 ° et cuire pendant 50 mn

Laissez refroidir au frigo au moins 12 h

Mousseline de Crevettes et Saumon (thermomix ou pas)
Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
M
Bonjour,
J'aimerais savoir s'il est possible de la démouler svp ?
Elle est en train de cuire à cet instant... :)
Répondre
L
bonsoir, désolée pour ma réponse tardive! oui il faut le démouler comme on le voit sur la photo
C
Amusant, j'ai une terrine tres ressemblante en attente de publication ! La tienne a l'air super bonne !
Répondre
L
Une très belle entrée de fêtes
Bonne journée bisous
Répondre
P
Merci pour ton partage !
J'aime bien les recettes que l'on peut préparer à l'avance. Pratique quand on a des invités et qu'on a pas envie de passer toute la soirée en cuisine mais plutôt à table à papoter avec les copains/copines.
Répondre
L
C'est bien pratique une recette qui se prépare la veille surtout quand comme moi on reçois et on travaille les 24 et 31 toute la journée. Bisous
Répondre
C
préparer la veille c'est top
comme j'aime
bises
Répondre
Y
Une belle entrée pour les fêtes !
Répondre
L
j'aime beaucoup ce genre de terrine!!
bonne soirée
Répondre
M
une très belle terrine,
bonne journée bizzz
Répondre
D
Hum c'est une belle entrée, elle fait envie
Belle journée
Répondre
C
Sa fonne envie hmm super bon
Répondre
J
elle est superbe ta petite entrée,qui à l'air délicieuse.
bonne journée!
Répondre
E
Elle a tout pour me plaire cette terrine, bonne journée
Répondre