Pâte à Pizza maison au thermomix

Voici la recette pour faire une pâte à pizza plus moelleuse, elle est bien  souple et agréable à travailler.

source : thermovivie

ingrédients :

• 12,5 g de levure du boulanger fraîche (la moitié d'un cube)
• 50 g d'eau
• 160 g de lait demi écrémé
• 350 g de faine type 55
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1/2 cuillère à café de sel

Préparation :

Mettre la levure dans le bol avec 60 g de lait et 50 g d'eau, régler 1 min 30 à 37 degrés vitesse 2.

A l'arrêt de la minuterie, ajouter la farine, l'huile, le sel et mixer 1 min, bol fermé fonction épi

ajouter 90 g de lait et recommencer à pétrir 1 min en fonction épi.

Sortir la pâte du bol, et la mettre à lever au min 1 h dans un saladier avec un torchon posé dessus.

Faire des petits pâtons et les étaler sur un plan de travail bien fariné.

Garnir selon votre convenance et cuire entre 7 à 12 min dans un four préchauffé au maximum.

Bon appétit! !