750 grammes
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Poulet ou Coq, sauce forestière au Cookeo ou pas

Poulet ou Coq, sauce forestière au Cookeo ou pas

Ingrédients pour 4 gourmands :

  • 4 cuisse ou haut de cuisse de poulet ou comme moi un coq en morceaux à mijoter de mon partenaire La table des éleveurs
  • 200 g champignons de paris ou autre champignons des bois
  • huile d'olive
  • 80 g lardons fumés
  • 1 oignon
  • 10 cl crème liquide
  • 2 càc de maïzena
  • 10 cl de vin blanc
  • 20 cl de bouillon de volaille (un cube dilué dans de l'eau)
  • sel, poivre
Poulet ou Coq, sauce forestière au Cookeo ou pas

Préparation au cookeo :

Pelez et émincez les oignons

Nettoyez les champignons puis taillez les en lamelles.

Diluez le cube de bouillon de volaille dans l'eau

Faites dorer les cuisses de poulet et au moment de les retourner pour dorer la deuxième face, ajoutez l'oignon dans la cocotte avec les lardons en mode dorer.

Saupoudrez la viande de farine et mélangez

Déglacez avec le vin blanc et faites réduire

Ajoutez le bouillon de volaille et le bouquet garni et cuire en mode pression 16/18 min

A la fin de la cuisson, ajoutez la crème fraîche. Et mélangez

Sans Cookeo :

Pelez et émincez les oignons

Nettoyez les champignons puis taillez les en lamelles.

Diluez le cube de bouillon de volaille dans l eau

Faites dorer les cuisses de poulet et au moment de les retourner pour dorer la deuxième face, ajoutez l'oignon dans la cocotte avec les lardons

Rajoutez les cuisses de poulet et faites les dorer 5 env

Ajoutez les champignons émincés et continuer à faire dorer 5/10 min

Saupoudrez la viande de farine et mélangez

Déglacez avec le vin blanc et faites réduire 10 mn

Ajoutez le bouillon de volaille et le bouquet garni et cuire à couvert pendant 30 min

A la fin de la cuisson, ajoutez la crème fraîche. Et mélangez puis servir avec du riz ou des pâtes

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Commenter cet article

lolo 01/02/2019 07:36

hummm avec cette sauce quel délice ! j'adore ce genre de recette ! bonne journée bises

sotis 31/01/2019 13:36

hummm cette sauce me fait saliver!!! bisous

Liliane 30/01/2019 21:16

un poulet mijoté au vin blanc s'est super bon en plus avec des pâtes.... miam
bises

corinnette 30/01/2019 15:19

un bon plat comme je les aime
bises

Emmanuelle 30/01/2019 14:41

C'est très appétissant avec toute cette sauce, bonne journée

zika 30/01/2019 13:34

Super bon miammmm , bisou !

Cécile 30/01/2019 13:16

Un plat parfait par ce temps froid. Bises sous la neige

La cuisine de poupoule 30/01/2019 12:19

Voilà qui doit être extra une belle idée
Bonne journée bisous

Barbara 30/01/2019 11:56

je confirme déjà fait à la cocotte minute
c'est délicieux
bon mercredi
bon courage pour la météo
nous froid soleil car mistrallllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllll
(mais je préfère soleil à la neige)

delphine 30/01/2019 09:46

Hum cela doit être bon, je garde ta recette
belle journée sous la neige pour nous
Bisous