750 grammes
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Côte de Bœuf à la Plancha

Cette belle côte de bœuf est arrivée directe du producteur et en l’occurrence, la ferme de mon gendre et je dois dire que nous nous sommes régalés !

C'est mon mari qui l'a cuisiné et nous avons utilisé le tapis anti-adhésif de mon partenaire e-cuisine et c'est vraiment top car il n'y a plus qu'à laver le tapis et la plancha reste propre (je crois que je ne pourrai plu m'en passer) !Allez faire un tour sur leur site, ils ont plein de produits innovant et qui vous facilite la vie !

 

Côte de Bœuf à la Plancha

INGRÉDIENTS pour 4 gourmands :

  • 1 côte de bœuf à l’os de 7 à 8 centimètres d’épaisseur
  • 2 c à soupe d’huile d’olive
  • 1 c à soupe de sel de Guérande
  • (j'ai rajouté quelques brins de thym Luisant de mon partenaire Arom'antique)
la côte de bœuf est ici posée sur ma feuille anti-adhésive e-cuisine !

la côte de bœuf est ici posée sur ma feuille anti-adhésive e-cuisine !

PRÉPARATION :

  • Sortir la côte de bœuf du réfrigérateur au moins 2 heures avant cuisson (pour éviter tout choc thermique)
  • L’enduire d’huile d’olive, saupoudrer de sel et laisser reposer
  • Faire chauffer la plancha au maximum
  • Pour une cuisson bleue, déposer la côte de bœuf et laisser cuire 5 minutes
  • Retourner la viande et cuire à nouveau 5 minutes
  • La tourner à nouveau pour 2 minutes de cuisson supplémentaires
  • Faire de même pour l’autre face
  • Une fois la côte bien dorée sur les deux faces, l’envelopper dans du papier aluminium
  • La laisser reposer durant 6 minutes en la retournant au bout de 3 minutes (Cela permet au sang de bien irriguer la viande)
  • Déballer ensuite la côte et la tailler en tranches pas trop épaisses

 

Côte de Bœuf à la Plancha
Côte de Bœuf à la Plancha

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Emmanuelle 22/10/2018 19:49

Elle est juste superbe cette côte de bœuf, vous avez du vous régaler !! Bises

sotis 22/10/2018 14:16

avec d'aussi beaux produits ça ne peu être qu'un régal!!!! bisous

Mamy Nadine 22/10/2018 08:58

Le morceau de viande préféré de mon mari que l'on fait également à la plancha ou au BBQ... Bonne journée !

lolo 22/10/2018 07:02

c'est vrai que le beau temps que l'on a encore permet de se régaler encore un peu des grillades et autres plancha ! bien appétissante ta côte de bœuf une belle régalade ! bonne journée bises

Barbara 22/10/2018 06:40

je fais pareil mais sur le gril électrique à défaut de plancha
superbe pièce bravo à ton fils

Barbara 22/10/2018 06:41

gendre pardon pas fils :)

Liliane 21/10/2018 22:44

Elle est très belle cette côte de bœuf ! Chez nous c’était Entrecôte pour terminer la saison’ Demain on range le bbq dans son quartier hiver.
Bises

mamimijane 21/10/2018 19:24

hummm!c'est extra,
bonne soirée bizzzzzzzzz

La Cuisine de Cécile 21/10/2018 17:41

Cela met en appétit. Belle soirée. Bises